Щорічно в різних куточках світу православні та католицькі християни з нетерпінням очікують дня Воскресіння Христового. Серед багатьох релігійних норм і звичаїв, святкування Великодня користується найбільшим пошаною. Таке свято символізує порятунок людства від рабства, вічне блаженство і життя, дароване муками Христа. Зустріч і проведення Пасхи вимагає дотримання важливих традицій. Практично для всіх народів вони однакові, але є і відмінності. Кількість і склад символічних страв в різних країнах відчутно різниться. Що їдять на Великдень в Росії і інших частинах світу, варто знати кожному.
Що можна їсти в Пост перед Великоднем, а що не можна
Великий семитижневий Пост перед Великоднем вносить безліч обмежень в звичний плин життя. Наприклад, заборонено використовувати нецензурну лайку, погано думати про людей або бажати їм прикростей. Але куди важливіше дотримуватися гастрономічні настанови. А багато тим часом навіть і не знають, що можна і що не можна їсти в Пост перед Великоднем.
До числа заборонених продуктів належать:
- м'ясо (свинина, курка, яловичина, баранина і т.д.)
- яйця в будь-якому вигляді
- молочні продукти (вершки, сир, молоко, кефір, йогурти і т.д.)
- вершкове масло (рослинне масло в окремі дні є винятком)
- риба (крім Благовіщення і Вербної неділі)
- алкоголь (в неділю дозволено виноградне вино)
Серед дозволених продуктів наступні:
- овочі, фрукти, горіхи, сухі і морожені гриби
- супи та борщі без заборонених інгредієнтів
- крупи і макарони без масла
- капусту і боби
- сухе печиво, білий і чорний хліб
- варення, джеми, соки
- консервацію, соління
- зелень
Також можна побалувати себе різними смачними кашами. Навіть в пісному меню існує розкішне різноманітність дозволених рецептів, дивись їх тут. Тонким гурманам неодмінно припадуть до смаку фаршировані помідори і манти з картоплею
Солодкі десерти і випічка також мають місце бути в строгих умовах пісного меню. Так, повітряні кекси з ягодами відмінно піднімуть настрій в важкі дієтичні будні. Рецепт дивіться тут. А смачний пісний торт з кавою і чорносливом прикрасить будь-яке свято припав на передвеликодній період.
Що першим є на Великдень?
З закінчення суворого Великого Посту приходить світлий день Воскресіння Христового. З ним пов'язано безліч християнських прийме і традицій. Наприклад, випікання пасок, плетіння пасхального вінка або вручення медового горщика померлим предкам. При цьому, навіть проведення застілля межує з певними нормами. Що першим є на Великдень? Чому їдять паску і паски? Чи можна готувати і їсти пасху у католиків? Ці та багато інших нюансів краще пізнати до настання великого дня.
Один з найбільш неоднозначних питань стосується їжі, яку варто їсти першої. З плином часу плутанина вирішилася і стало все гранично ясно. Великодні продукти, як і будь-які інші, не можна вживати в їжу до закінчення нічного богослужіння. Тобто паски, паски та крашанки варто подавати до столу не вночі або рано-вранці, а тільки після церковного освячення. А першим є на Великдень рекомендується саме забарвлене яйце, що є головним символом свята.
Чому їдять паску: історія традиції
Сирна паска - особливе блюдо з найсвіжіших продуктів, яке за традицією готують лише один раз на рік - в день Воскресіння Христового. Згідно історії паски. такий звичай притаманний мешканцям центральної і північної Росії. У південній частина і в Україні в якості паски використовують солодкий хліб - паску.
Сирної паски характерна форма усіченої піраміди, яка є символом Гробу Господнього. В ході її приготування використовували спеціальні дерев'яні форми з трафаретами. Сьогодні для формування паски застосовують будь-яку іншу посуд відповідної форми, часом навіть чисті квіткові горщики. Як правило, на верхній межі паски віддруковують літери "ХВ", як вітання з воскресінням Христа. На бічних гранях - хрест, тростину, пророслі зерна, паростки, квіти і т.д.
Разом з іншою символічною їжею (пасками, фарбованими яйцями, бабками і т.д.) паску освячують в храмі і підносять до столу як символ відродження нового життя і вічного процвітання. Тому ми Тобі пасху спожити перед Великоднем не можна.
Як зробити вашу паску або паску найкрасивішим дивіться тут.
Що їдять на Великдень: рецепти з фото
Сирна паска, пишний паску і фарбовані яйця - обов'язкові атрибути на святковому столі. Їх всі знають і відмінно пам'ятають. Але що ще їдять під час Пасхи? Адже різноманітність м'ясних, рибних і овочевих страв вводить в ступор, особливо по закінченню строгого посту з його суворими обмеженням. Щоб полегшити вам організацію святкового столу, ми підібрали перелік смачних і апетитних страв.
Почніть підготовку бенкету з Царської паски. Це чудове святкове страву, про який варто подбати заздалегідь. Рецепт знайдеться тут.
Як м'ясних страв краще вибрати що-небудь ситне, але не жирне. Після тривалого утримання від тваринної їжі не можна занадто перевантажувати організм. Ідеальні варіанти - паштети з печінки або нежирне м'ясо, тушковане з грибами. Рецепти великодніх м'ясних страв знайдуться тут.
Що ще їдять на Великдень? Особливе місце на великодньому столі займають рибні страви. Ніжна кулебяка з лососем або рибним фаршем обов'язково сподобається всім членам сім'ї. Як її приготувати дивіться тут.
Серед холодних страв особливою популярністю користується теплий салат з грудинкою і квасолею. Він неймовірно смачний, корисний і поживний. Любителям більш витонченою їжі сподобається салат зі спаржею і томатами або з яблуками і овочами. Їх рецептура тут.
Цвяхом програми обов'язково стане великодній торт: ніжний, повітряний, делікатний. Над його приготуванням доведеться попрацювати, але результат перевершить будь-які очікування. Рецепт дивіться тут.
Як оригінально пофарбувати яйця до Великодня, дивись тут.
Що їдять в Великдень і перед Великоднем в Пост, знає далеко не кожна людина. Найчастіше святкове застілля перетворюється в розкішне бенкет, з лишком переповнене довгоочікуваними м'ясними, рибними і молочними стравами. Не дивно, адже після такої тривалої дієти складно відмовити собі в задоволенні. Але рамки все ж треба знати!