Кухня Америки відрізняється від інших кухонь світу своєю химерною сумішшю різноманітних національних страв. Традиції племен Америки тісно переплелися з традиціями приготування їжі в Іспанії, Франції, Англії, Італії та Португалії. Деякий час тому в Америці навіть відмовлялися визнавати її кухню національної. Але все-таки існує цілий ряд особливостей, які властиві кухням країн американського континенту.
Наприклад, північно-американська кухня зазнала впливу французьких, англійських і індійських кулінарних традицій. У тутешніх країнах гостей можуть пригощати такими екзотичними стравами, як горб бізона, печінку тюленя, хвіст бобра, задня лапа ведмедя. Ці рецепти були запозичені у місцевого корінного населення. Особливо ревно зберігають секрети приготування страв монастирі. До таких страв належать: яблучні тістечка, листкові пиріжки, анісовий бісквіт і інші.
Принципи приготування їжі в Америці
Для кулінарії Америки провідними принципами є простота в приготуванні страв і гігієна. Тут приділяється велика увага правильному харчуванню. Хоча останнім часом багато американців вважають за краще харчуватися фаст-фудами через брак часу на приготування здорової їжі.
Все ж більшість американців дотримується думки, що в їжу слід вживати тільки ті продукти і страви, які корисні для здоров'я. Слід щодня випивати по склянці фруктового соку, оскільки він містить вітамін С, а також вживати сир і молоко, адже вони багаті кальцієм. Крім цього американці люблять готувати на сніданок каші, які містять в собі протеїн і залізо. Також не забувають жителі Америки і про свіжі овочі, що містять в собі мінеральні солі.
Їжа в Америці досить різноманітна, жителі можуть включати в свій раціон щоденне вживання лангустів, устриць, великих рожевих креветок і омарів.
Повсякденна їжа американців
А що їдять в Америці на сніданок, обід і вечерю? Як правило, сніданок практично кожного американця включає в себе тости, яйця, бекон, кукурудзяні пластівці, великий пончик, свіжовичавлений фруктовий сік або свіжозаварений ароматну каву. Ланч також простий і складається з багатошарових сендвічів, або з біфштекса з картоплею фрі. Причому всі ці «бутерброди» обов'язково запиваются великою кількістю кока-коли.
Найсмачніші рецепти приготування страв жителі Америки бережуть для ситної вечері. Але все ж, навіть тут американська кулінарія відходить від європейських стандартів. Так, за вечерею легко можуть бути подані різноманітні і легкі в приготуванні фруктові супи, або складно приготовлені закуски. За вечерею, втомлені від приготованих «на швидку руку» сніданків і обідів, американці влаштовують справжнє торжество і бенкет. На вечерю жителі Америки «відриваються на всю котушку».
Значне місце в раціоні звичайної американської сім'ї займають різноманітні рецепти на основі морепродуктів. Що стосується ковбасних виробів, то найбільшого поширення тут отримали бекон і сосиски. З м'яса американці вважають за краще вживати курку і індичку.
Побільше овочів і солодощів
Жителі Америки вживають щодня в їжу велику кількість свіжих овочів. Великою популярністю користуються такі європейські страви, як салат Грецький або салат Цезар. Але не поступаються їм і традиційні рецепти приготування салатів. Як правило, в їх склад входять: картопля, квасоля, цибуля, помідори і селеру.
Окремо слід виділити такий овоч, як кукурудза. Вона займає чільну роль в приготуванні їжі в Америці. На ній тримається вся національна кулінарія. Так, молоді качани кукурудзи вживаються з маслом і сиропом. Зріла кукурудза використовується в приготуванні всіляких суфле, каш і пластівців. Крім цього, з кукурудзи випікають коржі і хліб, які подаються до столу зі спеціально приготованими соусами.
Американці не просто люблять, а обожнюють всілякі солодощі. Найбільше американські жителі вважають за краще різні желе, цукерки та тістечка.
Швидко і просто
Незважаючи на те, що американська національна кухня запозичила багато рецептів і способів приготувань з французької та іспанської кухонь, все ж вона набагато простіше. Однак, незважаючи на це, кухня Америки може порадувати будь-якого гурмана кількістю смачних страв, а також підійде для будь-якої, навіть недосвідченої господині. Всі страви Америки настільки прості в приготуванні, що впоратися з ними може навіть дитина. Незважаючи на складні склади, готуються вони вкрай швидко і з мінімум зусиль.
Якщо ви ніколи не пробували страви американської кухні, але хочете побалувати ними себе і свою сім'ю, то сходіть в Макдональдс або приготуйте що-небудь смачненьке в домашніх умовах. Це не займе у вас багато часу. Відмінним варіантом до вечері стануть смачні гарячі хот-доги (сосиска, запечена в несолодкої булці). гамбургери, чізбургери і, звичайно ж, картопля фрі. Пам'ятайте, що надмірне вживання жирної і смаженої їжі може негативно позначитися на вашому здоров'ї, так що зловживати американської їжею не варто.
