Кадр з фільму «Титанік»
Пасажирам першого класу на ланч пропонувалися делікатеси: вісім сортів сиру, кілька сортів шинки, ростбіф, заливне з курчати, варені креветки і яйця по-аржантейскі - яєчня-брехуха з вареної спаржею у вершковому соусі. Також на закуску подавали норвезьких анчоусів, мариновану оселедець, пиріг з телятиною і шинкою, на гаряче - американська страва «курча по-Мерілендського», а на солодке - яблучну меренгу і пудинг із заварним кремом. Завершити трапезу можна було сильно охолодженим мюнхенським пивом.
Меню пасажирів першого класу «Титаніка»
Меню пасажирів другого класу, яким подорожували менш заможні люди, було не настільки різноманітним, однак цілком гідним. У ньому також зустрічалися цікаві страви: наприклад, запечений морський окунь з гострим соусом, молодий баранчик з м'ятним соусом, курча каррі з рисом і загадкове винне желе. На гарнір можна було взяти зелену квасолю, варений рис або пюре з турнепсу, а на десерт - асорті горіхів, сливовий пудинг, американське морозиво і фрукти. В якості напою пропонувався кава.
Меню сніданку для пасажирів другого класу «Титаніка» виставлене в SeaCity Museum в Саутгемптон, Англія
Меню вечері пасажирів другого класу «Титаніка»
Наймізернішим виявилося меню третього класу: список страв, які подаються на сніданок, обід, полуденок і вечерю, займав всього один лист. На обід пропонувалися рисовий суп, варену картоплю, солодка кукурудза. Єдиним блюдом, яке ріднило меню першого і третього класу, був ростбіф. На солодке пасажирам третього класу давали сливовий пудинг з солодким соусом і фрукти. Вибір був невеликий, проте серед пасажирів третього класу «Титаніка» було багато емігрантів з Ірландії і Норвегії, яким свіжі фрукти напевно здавалися розкішшю.
Меню пасажирів третього класу «Титаніка»
Матеріали по темі