Оскільки питання через "запчастин" звучить з гумором - дозволю собі таку ж відповідь. Краще і вигідніше - це як відомі мозго метання: "хочеться - колеться", "рибку з'їсти -." - вічно гризуться "нерозлийвода" подружки. Найвигідніші курячі "запчастини", в порядку спадання - звичайно ж: задні і передні "колеса", знецінений відключенням комплект самоврядування пташиним тілом з гнучким виносним маніпулятором у вигляді шиї, шкіряної оббивки і демпфирующие жирові прокладки, а так само невеликий приладовий комплект, іменований лівером, і нарешті самий невигідний - корпус з більш вигідною трансмісією, іменованої народним епосом чомусь, мабуть по після перебудови звичкою - "ніжками Буша". Користь, як це не дивно норовить вхопитися за курку в зворотній послідовності. І їм ніколи б не домовитися, якби людина не придумав метод примирення цих протиборчих дам - запросивши в "співучасники" процесу утилізації "братів наших менших", скрашують попутно наше самотність кам'яних джунглів. Якщо зайві "нахлібники" не потрібні, то краще плюнути на вигоду, а то женучись за нею, всупереч користь - можна втратити саму можливість вибору.
система вибрала цю відповідь найкращим
Пам'ятайте період пострадянський - до нас з Америки стегенця везли активно. А де було все інше? Їли самі американці.
Чи не претендую на 100% правоту, але колись мені сказали, що якщо тварина годувати біодобавками і антибіотиками, то концентрація їх набагато вище в м'язах, які активно працюють. Ось і виходить, що ніжки і стегенця інкубаторних курей найшкідливіші. А ось грудка і крильця менш. Не скажу що не їмо таких курей цілими, або ніжки, але інстинктивно частіше беру інші частини.
І ще знаю що хоч печінку і фільтр організму, але в собі шкідливий не здатна накопичувати.
Це дивлячись для чого і де. Якщо бажаєте бульйон - то краще на ринку сільську і цілком. Якщо ж хочете поласувати курячою грудкою, смаженої гомілкою або крильцями гриль, а сім'я у вас не маленька)) - то краще в магазині, і саме ту запчастина яку хочете. Але є і варіант - взяти пару бройлерів (курчат) і розібрати на запчастини - і друге і на суп буде, але як одноразова покупка дорогувато - тільки з прицілом на майбутнє)). і брати треба охолоджене м'ясо курки - за законом у нас заморожене м'ясо не продається, а значить ви купуєте прострочення.