Зимова пора насичена святами, особливий, і основний, для багатьох віруючих людей - Різдво. Перед початком свята церква встановила пост, довжиною 40 днів, що можна їсти в різдвяний піст і для чого це правило встановлено, яку користь приносить пост для душі, коли починати і як правильно поститься, треба знати кожній людині.
Коли починається Різдвяний піст?
Чому Різдвяний піст називається Філіппов?
Історія Різдвяного посту - розповіді про часи, записаних на сторінках Біблії. Саме поняття початок Нової Ери - час народження Ісуса Христа, відлік часу по конкретної події. Початок Різдвяного посту випадає на наступний день, після дня пам'яті св. апостола Пилипа, називання Філіппов пост придумали в народі. За старих часів орієнтуватися по церковних свят віруючим людям було простіше і зручніше, календар був не в кожному будинку, а до церкви ходили всі і в неділю батюшка оголошував майбутні за статутом свята на цілий тиждень вперед і говорив про початок посту.
Як підготуватися до Різдвяного посту?
Різдвяний або Філіппов пост, будь-яку посаду - робота над собою і усталеними правилами. Їжа, від якої утримуються в такі дні, не найголовніший джерело життя людини. Часто в погоні «наситити плоть» люди не знаходять часу для головного, для підкріплення душевних сил, не вистачає часу на молитву, милостиню. Просто відмовитися від звичної їжі мало, треба спробувати змінити себе в кращу сторону.
Як правильно дотримуватися Різдвяний піст?
Перший день Різдвяного посту і всі інші дні - це звіт до святкової події, в пост слід більше часу ніж звично за розкладом дня проводити в молитві, робити добрі справи, допомагати ближнім. Слід в один день завантажити себе правилами - з головою піти в пост, якщо це під силу. Бог зміцнює тих, хто прагне до нього йдучи дорогою посту.
Правила Різдвяного посту для мирян
Як харчуватися в Різдвяний пост?
Що можна їсти під час Різдвяного посту?
Перелік того, що дозволяється їсти в Різдвяний пост великий. На самому початку може виникнути питання яку їжу готувати, але за кілька днів звичне меню легко перебудовується на пісне. Особливо корисно, готувати на пару, запікати в рукаві - в дні, коли не прийнято їсти страви з рослинним маслом. Основні продукти для приготування страв:
- каші;
- свіже та квашені овочі;
- фрукти, сухофрукти;
- горіхи і продукти бджільництва;
- рослинні масла;
- рибу і морепродукти.
- гриби.
Що не можна їсти в піст перед Різдвом?
Слід вивчати склад купуються в магазині продуктів, якщо виробник чесно позначає на етикетці наявність в складі - соєвого або пальмового молока, то такий продукт можна вживати, в ньому жири рослинного походження. Якщо проявити увагу можна придбати багато пісних продуктів. Перелік того, що не можна їсти в Різдвяний пост - все скоромні продукти:
- м'ясо будь-яких тварин;
- абсолютно вся молочна продукція;
- яйця.
Рецепти в Різдвяний піст на кожен день
Правила Різдвяного посту дозволяють робити послаблення для хворих людей, вагітних і жінок, що годують, дітей. Якщо людина бажає постити, але його здоров'я не дозволяє дотримуватися всіх правил, можна скоротити прийом їжі на половину, або виключити з нього частину продуктів, без шкоди для організму. Взяти за правило на 40 днів не вживати конкретний продукт, чи не їсти молочні та м'ясні продукти по середах і п'ятницях.
Щи з грибами і свіжою капустою - пісний варіант
- невеликий качан капусти;
- морква, цибуля;
- 1 помідор;
- 50 г сухих грибів;
- 3-4 картоплі;
- пучок зелені.
- Попередньо відмочити гриби 2 години, і проварити 15-20 хв.
- Підсмажити дрібно нашатковану цибулю і натерту моркву, протушкувати і додати до них гриби, нарізану кубиками помідор.
- У грибний відвар долити воду і проварити в ньому нарізану картоплю і капусту.
- Змішати протушенние з грибами овочі і прокип'ятити пару хвилин.
- Готові щі прикрасити, перед подачею, свіжою зеленню.
Картопля в пост - рецепти
Приготувати апетитні ситні блюда в пост не складно - пироги і пиріжки, котлети з овочевими та рибними начинками, запіканки з грибами, рагу з овочів, домашні соуси і аджики, квашена капуста і сушена зелень урізноманітнюють будь-яке меню. В пост перед Різдвом багато страв готують на основі картоплі, його можна запікати, смажити, варити, готувати на пару, подавати самостійно або як гарнір.
- картопля дрібний 15-20 штук;
- 3-4 зубчики часнику;
- рослинна олія;
- сухі трави, сіль, перець.
- Ретельно вимити картоплю, просушити на рушнику.
- Нарізати невеликими шматочками, скласти в об'ємну каструлю.
- Полити маслом і видавити часник, додати сухі трави, сіль перець.
- Прикрити каструлю кришкою і струснути, для перемішування.
- Запекти в духовці на деку. Картоплю можна приготувати в рукаві.
- 2 ст. борошна;
- 0.5 ст. води;
- дрібка солі;
- рослинна олія;
- півкіло картоплі;
- 200 г грибів;
- цибулина;
- сіль, перець за смаком.
- Замісити тісто.
- Підсмажити нарізану цибулю і гриби.
- Додати піджарку в відварений розім'яту в пюре картопля.
- Зліпити вареники.
- Відварити.
Салати в пост - рецепти
Салат «Фруктова пара»
- 1 авокадо;
- 1 апельсин;
- цибуля кримська;
- баночка оливок б / к;
- 5-6 помідорів чері;
- пучок листя салату.
- Нарізати на кубики очищений апельсин.
- Авокадо нарізати і скропити соком лимона.
- Оливки дрібно порізати, помідори розділити на чотири частини, листя салату порізати, нашаткувати цибулю півкільцями.
- Змішати всі інгредієнти і полити заправкою.
- Заправка складається з 2 ст.л. масла оливи, 2 ч.л. оцту яблучного, 1 ч.л. цукру, 0.5 ч.л. гірчиці, дрібка солі і перцю - змішати.
Випічка в пост - рецепти
Смачна випічка та простота в приготуванні, оригінальні страви в Різдвяний піст, можна приготувати, витративши не надто велику суму. Зрозуміло, що в пісному рецепті немає звичних яєць, молочних продуктів масла, але пісна випічка виходить не менш смачною і без цих інгредієнтів. Готові пироги прикрашають меленими горіхами або посипають пудрою.
Ананасовий кекс з курагою і чорносливом
- 100 г ананасів і 250 мл сиропу з консервованої банки;
- 10 штук чорносливу;
- 10 штук кураги;
- 1 ст. борошна;
- 2 ст.л. цукру;
- 50 г меду;
- по половинці чайної ложки солі, соди і меленої кориці;
- 5 г розпушувача.
- Чорнослив курагу і ананаси порізати на дрібні кубики.
- Проварити в ананасовому сиропі в каструльці 5 хвилин.
- Додати корицю, мед, цукор до фруктів і остудити.
- Висипати в суміш фруктів борошно соду і розпушувач, перемішати.
- Викласти у формочки, змащені олією.
- Випікати 20-25 хвилин при температурі 180.
Інгредієнти для тіста:
- півкіло борошна;
- півсклянки цукру;
- 0.5 ч.л. соди;
- 70 мл холодної води;
- 60 мл олії з соняшнику;
- сіль.
- 3 апельсина, (¼ лимона, за бажанням);
- 2 ст.л. крохмалю;
- 50 -100 г цукру.
- Борошно сіль і цукор змішати і додати погашену соду.
- Додати це в суміш води з маслом соняшнику і замісити тісто.
- Відокремлюємо від тесту 1/3 і ставимо в морозилку.
- Більшу частину розгортаємо і рівномірно викладаємо у форму, залишивши борти тесту по краю.
- Подрібнити апельсин блендером, з масу додати цукор і крохмаль. Перемішати.
- Заливаємо апельсинову суміш в тісто.
- Тісто з морозильної камери подрібнюємо за допомогою терки, і посипаємо зверху апельсинову масу.
- У розігрітій заздалегідь духовці готуємо страву 30 хв при 180-200 градусах.
- Готовий пиріг посипати пудрою.