Лускатий лишай - це шкірне захворювання, при якому порушується процес розмноження клітин і їх зроговіння. Ознаки його можуть варіюватися і залежати від форми перебігу. Як правило, основні симптоми хвороби - свербіж, поява бляшок з блискучими лусочками на поверхні і підвищеною кровоточивістю при поскабливании патологічних вогнищ. Це шкірне захворювання є хронічним, рецидиви приносять пацієнтам страждання не тільки фізичного, а й психологічного характеру. Чи можна їх уникнути, правильно харчуючись?
Причини псоріазу поки не виявлені, але достовірно відомо, що деякі чинники провокують виникнення лускатого лишаю. Одним з таких пускових механізмів є неправильне харчування.
Тому харчування при лускатим лишаї становить невід'ємну частину лікування і часом кухня при правильному підході замінює аптеку. У цій статті ми детально зупинимося на лікувальному харчуванні, що можна і що не можна їсти при псоріазі?
Основні принципи харчування при псоріазі.
Роль харчування в лікуванні псоріазу вивчалася багато років. Лікувальне харчування при псоріазі будується на основі фізіологічних потреб хворого в харчових речовинах. Але в нього вносяться певні корективи, які враховують особливості перебігу псоріазу, стадії хвороби, характер метаболічних порушень. Продумуючи харчування хворого на псоріаз, треба пам'ятати про наступні умовах.
- Підтримувати правильне співвідношення білків: жирів: вуглеводів (3: 1: 6)
- Вводити в раціон свіжі фрукти (яблука, ківі), овочі (особливо буряк) і ягід (дуже корисна брусниця і лохина).
- Є часто. Протягом дня харчування має бути дробовим - не менше 4-5 разів на день.
- Пам'ятати про малих порціях - не переїдати!
- Правильно обробляти їжу перед їжею. Кулінарна обробка повинна бути щадить - на пару, відварювання, запікання (після відварювання).
- Прагнути до насичення організму водою. Правильний питний режим (прийом не менше 2-х літрів негазованої води можна з додаванням соку лимона). Пам'ятати про трав'яному чаї. Вранці натщесерце випивати склянку теплої води.
- Враховувати індивідуальну переносимість продуктів харчування.
- Виключити з раціону консерви, маринади, гострі приправи і спеції.
- Не вживати холодну і дуже гарячу їжу. Температура повинна бути комфортною. Оптимальна температура - 37-45 град. Перші страви - не більше 60 градусів, холодні - не нижче 20.
- Вводити в раціон багато сирої рослинної волокнистої їжі. Їжа повинна містити необхідну кількість клітковини, щоб кишечник спорожнявся щодня.
- Ретельно розжовувати їжу.
- Є тільки при відчутті почуття голоду.
- Бути наполегливим і терплячим. Послідовність у проведенні дієти, сила воля і терпіння особливо щодо маленьких дітей просто необхідні. Часто доводиться відмовлятися від найулюбленіших продуктів, тому, щоб дотримуватися правильне харчування, мотивація повинна бути сильною.
- Адаптувати організм до нового харчування досить складно. Для цього потрібен час і сила волі. Але якщо слідувати всім цим принципам, уважно підходити до вибору продуктів, то можна домогтися очищення шкіри, по крайней мере, набагато зменшити кількість висипань і попередити появу нових елементів.
Що можна і потрібно їсти при псоріазі?
Харчування при псоріазі має задовольняти всі потреби пацієнта в його віковому періоде.Оно, незважаючи на багато обмежень, має бути різноманітним і повноцінним. Що ж при псоріазі особливо корисно?
- У раціоні повинні бути крупи - гречана каша, вівсяна, пшенична, перлова.
- Обов'язково включати в меню при псоріазі протеїни - насіння, горіхи і гриби (якщо до них немає гіперчутливості, адже горіхи і гриби відносяться до групи продуктів-провокаторів).
- М'ясо повинно бути білим - індичка, кролик, курка. Зрідка можна дозволити пісну яловичину і баранину (тільки без жиру!). Хоч багато пацієнтів відзначають, що можуть з'їсти будь-яке м'ясо без загострення процесу в відварному і тушкованому вигляді. Смаження - виключається.
- З риби перевагу віддавати жирним сортам - лосось, скумбрія, сьомга.
- Солодка частина раціону може бути представлена фініками, курагою, родзинками, печеним яблуком. До меду лікарі ставляться неоднозначно, але якщо у пацієнта немає на нього алергії, то в невеликих кількостях він цілком допустимо.
- Окремим пунктом дієтологи ставлять рослинне масло, яке дуже корисно при псоріазі. Тому в салати, вінегрети, каші його варто додавати частіше.
- Кисломолочні продукти обов'язково повинні входити в раціон - йогурти, нежирний сир, ацидофілін, кефір, кисле молоко, молоко зниженої жирності (менше 3%), айран, кумис
- Перші страви бажано готувати на пісному відварі. Курячий бульйон зрідка можна вводити в раціон, але він повинен бути вторинним.
- Періодично включати в раціон морську капусту, спаржу, шпинат, білу і брюссельську капусту, батат, ріпу, листовий салат, морква.
- У харчуванні повинні переважати овочі, зелень, ягоди і фрукти.
Що можна пити при псоріазі?
- Протягом дня пити звичайну воду - до 6-8 склянок. Вранці натщесерце випивати склянку теплої води.
- Пам'ятати про трав'яному чаї (ромашковий, м'ятний, звіробій, каркаде).
- Чи не відмовляти собі в соках (виняток порошкові синтетичні напої). Натуральні соки перед вживанням розводити водою.
- Неміцний чай.
- Мінеральна вода.
- Крюшони і морси.
Якщо продукт знаходиться в дозволеному списку, а організм на нього реагує, він, природно, виключається з раціону. Ще раз підкреслюємо, реакція організму індивідуальна!
Що не можна їсти при псоріазі?
При псоріазі треба знати продукти, які не повинні бути в раціоні. Одні продукти бажано повністю виключити, інші - можна обмежити. Все дуже індивідуально, тому треба бути особливо уважним до свого організму при прийомі тієї чи іншої їжі, стежити за реакцією шкіри і частіше консультуватися з лікарем.
Ось основні рекомендації дерматологів - що не можна їсти при псоріазі, які продукти треба виключити або обмежити.
Арахідонова кислота, що міститься в м'ясі, запускає запальний процес на шкірі при псоріазі. Тому до м'яса треба ставитися дуже обережно, особливо це стосується червоного м'яса. Жирна свинина, баранина, сало, субпродукти, сирокопчені і варено-копчені м'ясоковбасні вироби виключаються повністю. Відмова від качки, гусака, будь-якого птаха зі шкірою, запеченої в клярі і сухарях.
2. Риба і морепродукти.
Може призводити до загострення введення в раціон солоної, копченої, маринованої і в'яленої риби або морепродуктів і їх консервів. 50% хворих на псоріаз погано переносять суші, нігірі, ікру, смажену рибу і рибу-гриль. Бажано виключити з раціону анчоуси, крабів, креветок, омарів, кальмарів, раків, гребінці і соуси з ракоподібних та молюсків.
4. Продукти з консервантами.
Обмежити, а при загостренні виключити шоколад. Це відноситься не тільки до шоколаду і шоколадних цукерок, а також до морозива, какао, шоколадним мусів і паст.
6. Сири з пліснявою.
Пеніциліновий грибок, що міститься в цих вишуканих сортах сиру, дуже шкідливий для хворих на псоріаз. Уникайте цих делікатесів, виключіть такі сири, як рокфор, брі, Камамбер. Свіжі сири зрідка застосовувати можна.
Хворі повинні знати ті продукти, які є для них алергенами. Ці продукти треба повністю виключити з раціону. Якщо пацієнт не знає їх, то до потенційних алергенів треба ставитися з обережністю, приймати в невеликих кількостях і стежити за реакцією шкіри. У цьому випадку допомагає ведення харчового щоденника. До потенційних продуктів - алергенів відносяться: цитрусові, суниця, полуниця, мед, яйця, малина, морква, риба, молюски, шоколад, арахіс, фісташки і т.д.
Треба скоротити в меню здобу, м'які хлібобулочні вироби з борошна вищого гатунку, тортики, тістечка, розсипчасте печиво. Придбайте тостер і підсушують хліб перед вживанням.
Мало того, що цитрусові - виражений алерген, але їх цедра містить ефірні масла, які можуть самі по собі спровокувати загострення. Апельсини, лимони, мандарини, грейпфрут при псоріатичний артрит виключаються.
З овочів - обмежити вживання помідорів, баклажанів, картоплі, болгарського перцю всіх кольорів. Виключити кукурудзу і вироби й неї.
Сильними провокаторами, що викликають загострення, є банани, полуниця, манго, суниця.
Горіхи є найсильнішими провокаторами. Фундук і волоські горіхи треба уникати. З великою обережністю треба ставитися до арахісу і його похідних (олії). Арахіс може зустрічатися в багатьох продуктах харчування, тому ретельно вивчайте етикетку, якщо у пацієнта підвищена чутливість до горіхів.
13. Молочні продукти.
Морозиво, незбиране молоко і молочні десерти (пудинги) є потужними провокаторами псоріазу.
Що не можна пити при псоріазі?
Алкоголь (вино, шампанське, вермут і т.д.) необхідно повністю виключити. Навіть слабкоалкогольне пиво є 100% чинником загострення псоріазу. Виключаються будь-які алкогольні коктейлі. Деякі пацієнти зрідка можуть дозволити випити келих білого сухого вина, але навіть якісне вино може викликати різке загострення.
2. Міцний чай і каву
Обмежити прийом міцної кави, какао, гарячого шоколаду і чаю. Бажано перейти на прийом зеленого і трав'яного чаю. У період ремісії можна дозволити кави з молоком.
3. Солодкі напої.
Солодкі газовані напої - пепсі, кола, квас, ситро, фанта, спрайт тощо забороняються.
Всі енергетичні напої з кофеїном і без кофеїну можуть викликати серйозне загострення.
Звичайно, дуже строго може і не варто дотримуватися такого обмеженого харчування. Нагадуємо, що якщо пацієнт знає свої продукти-провокатори, продукти, які можуть викликати загострення, він може обмежувати тільки їх вживання. Іноді, виключивши всього 1-2 продукту, можна домогтися значного поліпшення стану і зменшення симптомів і ознак псоріазу. Ведіть харчовий щоденник, заносите в нього всі продукти, які Ви вживали, фіксуйте результати. Підозрілі продукти вводите як дитячий прикорм - по чуть-чуть, з подальшим відстеженням стану протягом тижня.
Коли продукти - провокатори визначені, звичайно, треба назавжди забути про них. Але повністю позбавляти себе можливості періодично пробувати щось смачне-заборонене не варто. У всьому повинна бути помірність! Іноді в невеликій кількості собі можна дозволити дуже багато. Головне, щоб це було зрідка і в період ремісії!
Правильне харчування при псоріазі, розуміння того, що можна, а що не можна їсти при псоріазі, ретельно продумана дієта - одна з кращих методик лікування псоріазу та вже, звичайно, найдоступніша за ціною. Крім того, крім поліпшення стану шкіри, правильно харчуючись, можна позбутися від зайвих кілограмів (що особливо важливо при псоріатичний артрит) і нормалізувати роботу кишечника, що також необхідно будь-якому здоровому організму, а тим більше хворому на псоріаз.