Куряче м'ясо люблять багато завдяки легкості, смаку і універсальності приготування. Прекрасний варіант приготування м'яса цього птаха - з різними соусами. Тут ми приготуємо з вами пару страв з курки в білому і червоному соусі.
Готуємо курку в білому соусі.
Складові:
- Курка - 1 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Борошно - 1,5 ст.л
- Сметана - 2 ст.л.
- Пряжене вершкове масло - 3 ст.л.
- Сіль, перець за смаком
Покроковий рецепт приготування курки в білому соусі:
- Розріжте підготовлену тушку курки на порційні шматки, ще раз промийте холодною водою, обсушити серветкою.
- Дрібно наріжте цибулю.
- Наріжте соломкою моркву.
- Розтопити масло в сковорідці і обсмажте шматочки курки.
- М'ясо перекладіть в сотейник, а на сковороді обсмажити цибулю і моркву.
- Перекладіть овочі в сотейник з м'ясом і залийте гарячою водою так, щоб вода не покривала м'ясо.
- Посоліть і варіть на слабкому вогні.
- Злегка обсмажте борошно у вершковому маслі, додайте густу сметану і постійно помішуючи, розведіть бульйоном, в якому варилася курка. Доведіть до кипіння і влийте соус в сотейник.
- Варіть 10-15 хвилин на повільному вогні.
Можна подати як самостійне гаряче блюдо, або додати гарнір (пюре з картоплі, розсипчастий рис)
Готуємо курку з томатним соком.
Складові:
- Курка - 1 шт.
- Цибулини - 3шт
- Масло вершкове топлене - 3-4 ст.л.
- Борошно - 2 ст. л.
- Червоний перець - 2 ст.л.
- Томатний сік - 0,5 склянки
- сіль, чорний перець за смаком.
Покроковий рецепт приготування курки з томатним соком:
- Наріжте курку на порційні шматки, розігрійте масло в жаровні і покладіть шматки курки в масло, обсмажте до золотистого кольору, зменшіть вогонь і 30-40 хвилин тушкуйте в маслі, потім перекладіть м'ясо в інший посуд.
- Наріжте цибулю дрібною соломкою і обсмажте в цьому ж маслі.
- Коли цибуля стане прозорою, посипте червоним меленим перцем (солодким), перемішайте, додайте пшеничне борошно. Обсмажте її, постійно помішуючи, потім покладіть в жаровню обсмажене м'ясо і залийте холодною водою так, щоб вода злегка покрила м'ясо. Доведіть до кипіння, посоліть.
- Додайте прокип'ячений томатний сік приблизно за 10 хвилин до того, як м'ясо буде готове,
Блюдо подавайте гарячим, з соусом і пампушками з часником, або запропонуйте інший, будь-який гарнір. Додатково можете подати овочі.