Для цього знадобиться:
1.3 чорних редьки середнього розміру,
2.2 чайні ложки солі,
3.1-2 чайні ложки меленого гострого перцю,
4.Полтори столові ложки оцту (яблучного або винного),
5.2 столові ложки дрібно нарізаного зеленого лука,
6.2 зубчики часнику,
7.1 столова ложка цукру.
Для приготування очищену редьку наріжте довгими тонкими брусочками, можна спеціальною теркою або в комбайні. Посипте редьку сіллю, дати постояти 10-20 хвилин, потім промийте в холодній воді, відіжміть редьку від соку. Все перемішайте і дайте постояти години два в холодильнику.
Також редьку можна смажити, як картоплю.
Можна зробити салат з редькою, картоплею, волоськими горіхами. Для видалення гіркоти редьку бажано підготувати, як в рецепті для маринування. Інгредієнти для цього складу:
4-5 картоплин середнього розміру,
1 редька середнього розміру,
5 зубчиків часнику,
4 чайні ложки оливкової олії,
2 чайні ложки винного оцту,
2 чайні ложки меду,
1/2 чайні ложка меленого перцю,
50 грам очищених волоських горіхів,
Дуже відомо лікувальну дію соку редьки з медом при кашлі та застуді. Для цього у великій (попередньо вимитої редьки) виріжте ножем конусоподібну глибоку вирву,
густо змастіть стінки воронки мёдом.Редьку помістіть в ємність (наприклад, келих, щоб стояла) Сік, що виділився пийте по 1 чайній ложці 3 рази на день.
Можна змащувати редьку медом ще кілька разів, для отримання нової порції, до тих пір, поки буде виділятися сік.
