Святвечір або ще інакше - сочевник, називають день, який буває двічі на рік, напередодні двох великих двунадесятих православних Християнських свят: Різдва Христового та Богоявлення Господнього. Саме по собі слово Святвечір походить від церковнослов'янського назви страви сочиво. Що таке Сочиво? Сочиво - це замочені у воді зернятка пшениці, сочевиці, гороху і ячменю. До речі саме Сочевиця (Сочевіца) і послужила основою для назви цієї страви.
Згідно з церковним Уставом сочевник покладається вживати в святвечір, тобто напередодні Різдва Христового. З давніх-давен існує у Християн звичай - нічого не їсти в святвечір до появи першої зірки, яка нагадує нам про явище зірки на Сході (Мф.2: 2), що сповістила про народження Ісуса Христа. Однак це всього лише звичай, а не обов'язкове дія, тому кожен сам має право вибирати те, щоб їсти в цей день їжу чи ні. День напередодні Різдва звичайно ж пісний.
Як готують Сочиво? Для приготування сочиво нам знадобиться 2 склянки зерен пшениці, 200 грам маку, 200 грам ядер очищених волоських горіхів, 2-4 столові ложки меду і можна цукор за смаком. Пшеницю треба гарненько перетовкти в теплій воді, щоб відбулося відділення оболонки від зерен, потім варимо їх у звичайній воді до повної готовності. Мак добре перетираємо, і вийшло макове молочко додаємо в мед, ретельно перемішуємо, потім все це змішуємо з уже звареними зернами пшениці, в кінці додаємо горіхи.
Сподобалося? Поділися з друзями:
«Попередній запис
Наступний запис »