Шкода, що ви не уточнили на якому етапі йде робота. Якщо тісто в грудці, можна розвести сіль в малій кількості води. Для цього підігріти в ополоник ложку води і сіль в ній. Потім розкачати або розім'яти тісто, і цю солону воду мазати пензликом. Помісити - помазати, розім'яти коржик знову - помазати. Вимазали всю воду солону? Далі місите тісто краще. Доведеться підсипати на стіл борошно - рідина-то додали. Але не дуже старайтеся з борошном, якщо тісто дріжджове. Якщо на пельмені, то туге не завадить. Цей спосіб найпростіший і дієвий.
Можна помазати солоним яйцем. Збити з сіллю. Краще жовток і трохи водички, сіль туди і потім помазати по верху вироби. Буде солененьким зверху, але теж нічого. Такий спосіб підійде не для солодкого тіста, а для піци або пиріжків з несолодкої начинкою.
Якщо ваше тісто для пельменів / вареників, тоді просто сильніше посоліть воду, в якій будете варити їх. І ніхто нічого не зрозуміє.
Ну і можна просто махнути рукою, і сказати: - А, забулася. Іншим разом виправлюся.
Зі мною теж таке бувало.
Шкода, що з питання не зрозуміло - яке саме тісто готувалося. Значить потрібно дати відповідь на кожне тісто. Один з варіантів для всіх видів тіста, це - в невелику кількість води додати сіль, розчинити, підсипати борошна і вмесіть це тісто в несолоне тісто. Такий варіант не дуже надійний, тут потрібно дуже постаратися.
Якщо тісто готувалося для пельменів, то можна сіль не додавати, начинка вже солона і залишиться просто посолити воду, в якій пельмені будуть варитися - цього достатньо.
Тісто для пирогів - посолити начинку, тісто розгортати тонший, а начинки класти побільше. Якщо начинка солодка, то з тестом нічого робити не потрібно, буде і так добре.
Тісто для чебуреків, біляшів і самси - посолити більше начинку.
Тісто для мантів - приготувати соус, який буде солоний.
І останнє, пересолена їжа, це не дуже добре, для будь-якої страви, мені з дитинства знайома прислів'я - "Недосол на столі, пересіл на голові!", Тому хай вже краще буде недосолене, а сільничку завжди можна поставити на стіл, кому потрібно, завжди підсолити сам.