Народи Південно-Східної Азії часто називають Дуріан королем фруктів. Батьківщиною фрукта, хоча дебати з цього приводу ще не закінчені, вважаються кілька держав: Малайзія, Індонезія, Бруней і можливо Філіппіни. Дуріан є великий плід до 30 см завдовжки і 15 см в ширину з жорсткою колючою шкіркою і м'якоттю від жовтого до червоного кольору. Свою назву фрукт отримав з Малайзії. На місцевому мовою duri означає шип. З відомих більш ніж 30 видів дуріан в їжу у народів Південно-Східної Азії зазвичай використовується 9. І лише один вид отримав міжнародне поширення, за межами місцевих районів вирощування. Цей вид називається Дуріан цібетіновий.
Причина, по якій Дуріан вважають суперечливим, укладена в його запаху. Так чому ж пахне фрукт Дуріан? Його запах по-різному сприймається різними людьми. Кому-то цей запах приємний, кому-то противний, а кого-то від нього нудить. Це призвело до того, що Дуріан заборонений до перевезення на громадському транспорті в деяких азіатських країнах. Суспільство поділилося приблизно порівну на тих, хто є пристрасним шанувальником корисних властивостей дуріан і на тих, кого верне від виду і запаху цього мегакорисних фрукта.
Харчова цінність дуріан
Лікувальні, корисні і шкідливі властивості дуріан
Поліпшення і відновлення функцій травлення. Дуріан, як і більшість «м'ясистих» фруктів, містить велику кількість дієтичних волокон, які мають велике значення для нормального функціонування декількох систем в організмі, і в першу чергу травної системи. Харчові волокна збільшують масу фекалій, що полегшує проходження їжі через шлунково-кишковий тракт. Волокно так само стимулює перистальтику (хвилеподібні скорочення стінок) в травному тракті, стимулює секрецію (виділення) травних і шлункових соків, таким чином, полегшуючи процес травлення в цілому. За рахунок профілактики таких неприємних явищ як запор, непрохідність в кишечнику, здуття живота, підвищений метеоризм, печія, судома вирішується як проблема нетравлення, так і більш серйозного захворювання, як рак ободової і прямої кишки. Більшість волокон в дуріане нерозчинні, що так само дозволяє знизити ймовірність настання діареї у людей схильних до рідкого стільця. Волокна так само допомагають знижувати рівень холестерину в крові, збираючи і виводячи з організму ліпопротеїни низької щільності, перш ніж вони зможуть завдати якої-небудь шкоди серцево-судинній системі у вигляді утворення жирових бляшок на внутрішніх стінках судин.
Артеріальний тиск і серцево-судинні захворювання. Дуріан є багатим джерелом калію, який є невід'ємною частиною водно-сольового балансу організму на клітинному рівні і регулює артеріальний тиск. При достатній кількості калію кровоносні судини розслабляються, зменшуючи навантаження на серцево-судинну систему, знижуючи ймовірність розвитку таких серцево-судинних захворювань, як атеросклероз, інфаркти, і інсульти. Зниження навантаження на вени і артерії так само сприяє збільшенню припливу насиченої киснем крові до головного мозку. Дослідження показали, що таким чином рівень калію може стимулювати мозкову діяльність, тобто збільшувати пізнавальну функцію і покращувати пам'ять, зменшуючи ризик розвитку такого захворювання, як деменція Альцгеймера (недоумство).
Антивіковий ефект дуріан. У народній медицині та фітотерапії Дуріан часто використовували як інструмент для боротьби зі старінням, це і було однією з головних причин, за що Дуріан отримав прізвисько Короля фруктів. Виявляється, Дуріан має широкий спектр антиоксидантних властивостей, завдяки що входять до його складу вітамінів і органічних речовин, які активно знижують кількість вільних радикалів в організмі. З'їдання великої кількості дуріан може значно підвищити здатність нашого організму до усунення цих радикалів, тим самим, зменшуючи ймовірність передчасного старіння і затримуючи поява таких симптомів, як зморшки, пігментні плями, макулярна дегенерація (хвороба очей), випадання волосся, подрібнення зубів, артрит, рак і хвороби серця. Їжте в достатній кількості Дуріан і Ви будете почувати себе, виглядати і енергійно діяти як ніби Вам набагато менше років, ніж є насправді.
Проблеми з безсонням. Дуріан містить амінокислоту триптофан, яка тісно пов'язана з міцним сном після Дня подяки в США і Канаді, так як триптофан так само міститься у великих кількостях в традиційному для цього свята блюді - індички.
Триптофан, що надійшов з їжею, потрапляє в мозок, де він переробляється в серотонін, який в свою чергу викликає відчуття розслаблення і блаженства. Потім надлишок серотоніну сприяє виділенню в кров мелатоніну, який викликає почуття втоми, яке в підсумку сприяє відходу до сну. Якщо Ви страждаєте від безсоння з'їжте кілька шматочків дуріан перш ніж лягати спати. Міцний сон Вам гарантований.
Усунення сексуальної дисфункції. Останнім часом було проведено декілька досліджень з оцінки потенціалу м'якоті дуріан виступати в ролі афродізіака. Результати досліджень виявилися позитивними: було підтверджено, що м'якоть дуріана сприяє розвитку посиленого сексуального потягу і витривалості, а так же зменшує шанси безпліддя, як у чоловіків, так і у жінок і стимулює збільшення рухливості сперматозоїдів. Коротше, це афродизіак в повному розумінні цього слова.
Профілактика раку. Як згадувалося раніше Дуріан багатий вітамінами, мінералами, поживними речовинами і органічними сполуками, які діють як антиоксиданти. Антиоксиданти мають життєво-важливе значення в боротьбі з раком, оскільки в процесі клітинного метаболізму утворюються побічні продукти, звані вільними радикалами. Ці вільні радикали можуть знищувати ДНК здорових клітин і перетворити їх в ракові клітини, які потім можуть метастазировать або утворювати злоякісні пухлинні новоутворення. Всі антиоксиданти, які знижують окислювальний стрес на органи людини, є додатковим бонусом до імунної системи. А Дуріан просто напханий такими антиоксидантами, в число яких входять: вітамін С, вітаміни групи B і вітамін Е, а також фітонутрієнти, які активно борються з раковими клітинами.
Здоров'я кісток. Дуріан - це багате джерело таких елементів як магній, калій, марганець і мідь. Кожен з цих елементів є важливою складовою для додання міцності і довговічності кісткової тканини. Калій так само збільшує ефективність засвоєння поживних речовин клітинами, ті є сприяє максимальному вилучення і використання в організмі корисних і поживних речовин, що надходять з їжею, що так само позитивно впливає на здоров'я кісток. Ці важливі мінерали допомагають запобігти розвитку такого захворювання як остеопороз у пацієнтів будь-якого віку.
Лікування Анемії. Дуріан містить в собі багато корисних речовин, але крім цього дуріан так само характеризується високим рівнем фолієвої кислоти, яка є важливим компонентом при виробництві еритроцитів. Крім того, Дуріан є багатим джерелом заліза і міді - двох інших важливих компонентів червоних кров'яних тілець. Як тільки виробництво еритроцитів повертається до нормального рівня, відразу пропадають такі симптоми анемії як розлад шлунка, мігрень, стомлюваність, занепокоєння і ослаблення пізнавальної функції.
Поставте оцінку статті. Просто клікніть по потрібної зірочці: 1-а зірочка - 1 бал; 7-а - 7 балів.