Історія фізов
Перша згадка фіза зустрічається в 1887 році, але популярними ці коктейлі стали в 1900-х роках у американців. Особливо сильно полюбили вони Джин Фіз. У деяких новоорлеанских барах процес приготування цього коктейлю можна було порівняти з роботою конвеєра із залученням цілих команд барменів. Завдяки великому попиту напій отримав світове визнання і в 1950 році був офіційно включений в список коктейлів.
Як готуються фізи
Зазвичай всі інгредієнти коктейлю, крім газованої води, змішуються в шейкері, ну, або за допомогою віночка або блендера в одній ємності. Подають такі коктейлі з льодом, наповнюючи келих спочатку вийшла «сумішшю» (зазвичай приблизно на дві третини або половину), а після доливаючи до країв газованою водою.
Рецепти фізов не є строгими, допускають різні вольності, крім того, варіантів фізов безліч.
Найпопулярніші фізи
Готується він просто: 50 мл джина. 30 мл лимонного соку і 10 мл цукрового сиропу додають в шейкер, наповнений льодом і добре струшують протягом хвилини. Келих наповнюють льодом і переливають в нього суміш з шейкера, а потім доливають содової або газованою водою. Фіз прикрашають лимонною часточкою. Якщо газовану воду замінити на ігристе вино. то можна отримати алмазний Джин Фіз.
Ще один популярний коктейль. Готується він на основі свіжого курячого яйця. В срібний Рамос Фіз додають збитий яєчний білок, в золотий - яєчний жовток перетертий з цукром, в роял Рамос Фіз - незбиране збите куряче яйце. Що б приготувати Рамос Фіз змішують 45 мл джина, 30 мл цукрового сиропу, свіже куряче яйце, по 15 мл лаймового і лимонного соку, 60 мл нежирних вершків, 3 деша ароматизованої води апельсинових квіток і 2 краплі ванільного екстракту. Потім в блендер додають 6 кубиків льоду і збивають ще хвилину. Готовий напій переливають в келих хайбол, наповнений льодом і доливають содової або газованою водою.
Звичайно, не такий простий коктейль для того, щоб готувати його будинку!
Але якщо ви вирішили влаштувати «Фіз-вечірку», то ви знаєте, де купувати для неї алкоголь: безсумнівно в магазині WineStreet! І тоді ваша вечірка вдасться!
Інші статті з рубрики «Коктейлі»
Цей коктейль став прямо-таки метою туристів, які відвідують Таллінн, новиною номер один тут. Всі останні відгуки фактично про нього одного. Навіть, скоріше, не новини, а «вихваляючись» - хто ж його все-таки ризикнув спробувати, і які були наслідки.
Алкогольна індустрія давно пропонує десятки сотень варіантів напоїв, які можна замовити в будь-якому барі. Однак ми говоримо тільки про тих, які заслужили репутацію ексклюзивних не за рахунок своїх смакових якостей, а за рахунок ціни. Чи готові дивуватися?
Припустимо, ви - не геніальний бармен, і не зможете відрізнити шейкер від Хайбол. Так ви взагалі ці слова вперше чуєте! А ось коктейлі ви любите, просто обожнюєте. А в бар, припустимо, немає часу / грошей йти. Ну, або дружина не пускає. Всяке трапляється. Так давайте ж влаштуємо коктейльну вечірку вдома! І якщо вже ви не дуже-то розбираєтеся в міксологіі, то ми підібрали кілька ну дуже простих коктейлів, які ви з легкістю приготуєте в домашніх умовах.