Походження страви овіяне легендами. Хтось каже, що воно було створено під час столітньої війни, щоб нагодувати захисників обложеного Кастелнодарі, і що завдяки йому, англійці, які намагалися завоювати місто, були повалені. Інша легенда стверджує, що Касуле прийшло в спадок від арабської культури. Однак, основна і найпоширеніша версія зводиться до звернення до способу приготування страви: в 17-18 столітті Касуле готувалося в певному типі посуду - Касола (cassole), яке і дало йому згодом назву.
Касуле - ситне і неймовірно смачна страва, що складається з білої квасолі, качиної або гусячої ніжки, сосисок, свинини і баранини. Також можуть бути додані томати, селера і моркву. Касуле довго гаситься під кришкою, завдяки чому квасоля і м'ясо буквально таять на мові. Іноді створюється хрустка скоринка завдяки додаванню панірувальних сухарів.
До Касуле традиційно подається червоне вино з регіону Лангедок, яке дозволяє прискорити травлення, наприклад, Corbières, Fitou ou Minervois.
Кожен француз знає, що таке Касуле ...
Історія фламбирования сходить до мароккано-арабським народам, ...
Для того, щоб ваші десерти з ...
всі статті
складання астрологічного гороскопа
7 сесія тибетські ПУЛЬСАЦІЙ З 10% ЗНИЖКОЮ
Пізнай себе
Довірся відбувається
Насолоджуйся життям
З психологом Лілією Пуенте
Центр пізнання себе і святкування життя
Запишіться на консультацію
+ 7 916 834 93 30 + 7 925 999 24 52