Метою деяких низьковуглеводних систем харчування - є приведення тіла до стану, відомому як «Кетоз». При нестачі вуглеводів, спалювання жирів йде з виділенням в кров великої кількості кетонових тіл. Цей стан можна визначити по запаху ацетону з рота і від сечі.
Кетоз - безпомилковий індикатор того, що йде розщеплення жирів. Саме тому досягти цього стан - справжня мета багатьох дієт.
Кетоз найчастіше з'являється, коли кількість споживаних вуглеводів становить менше, ніж 100 грамів на добу. Хоча є люди, у яких стан кетоза проявляється тільки при зниженні кількості вуглеводів до 30-70 грамів на день.
Кетоз легко виявити за допомогою тесту сечі. Паперовий індикатор «Ketostix» змінює колір на зразок лакмусового папірця.
«Вуглеводні гуру» часто стверджують, що кетогенні дієти шкідливі і навіть небезпечні. Насправді, кетогенная дієта може бути небезпечною, але це залежить від індивідуального стану здоров'я людини. Поки ніхто не може з упевненістю стверджувати щось конкретне, тому що дослідження тривають і донині.
Безліч людей харчуються подібним чином протягом тривалих проміжків часу: тижнів або навіть місяців, без ускладнень, включаючи епілептиків.
Я сумніваюся, що кетогенні дієти несуть таку шкоду, про яке пишуть «гуру», але все одно, ви повинні його уникати, тому що кетоз - не причина спалювання жиру.
Причина завжди одна - це дефіцит калорій.
Кетогенні дієти дуже суворі і дуже розбалансовані. Вони використовуються тільки в крайньому випадку, як «надзвичайна міра».
Закон складається в тому, що чим більше агресивний метод харчування, тим більше буде побічних ефектів і тим важче залишатися на такій системі довгий час.