Що таке лікопін?
Безкоштовне, найдоступніше, природні ліки від раку, старості, запальних процесів, від шкідливого впливу алкоголю і тютюнового диму, від безпліддя. Лікопін - це сильний антиоксидант, здатний протистояти багатьом захворюванням і, головним чином, старіння. Він активно захищає Вашу ДНК від шкідливих впливів.
Лікопін - це пігмент, який має червоний колір і розщеплює жири. Міститься в основному в помідорах. Відноситься лікопін до сімейства пігментів, які носять назву каротиноїди. У свою чергу каротиноїди це природний пігмент, відповідальний за яскраве забарвлення осіннього листя, живих квітів, фруктів овочів. Колір овочів і фруктів коливається від яскраво-жовтого в деяких сортах гарбуза, до помаранчевого знову ж в гарбузі і моркви, і червоний в помідорах і перці.
Сучасні дослідники досить ретельно вивчили лікопін. Лікопін має антиоксидантні властивості. Як показали численні дослідження, що дієта, в яку входять продукти, що містять лікопін, здатна знизити ймовірність захворювання на рак простати і серцево-судинної хвороби.
Антиоксиданти борються з вільними радикалами, які утворюються в той момент, коли наші осередки переробляють кисень для того щоб отримати енергію. Знову ж антиоксиданти здатні зберегти імунну систему здорової, при цьому знижується ризик захворювання деякими формами раку та інших захворювань. Такі вітаміни як вітамін С, вітамін Е, бета-каротин і лікопін і ще деякі вітаміни, є ефективними антиоксидантами.
Лікопін допомагає нормалізувати обмін холестерину, активізує процес травлення. Лікопін нормалізує апетит, пригнічує патогенну кишкову мікрофлору. запобігає розвитку атеросклерозу, містить в нормі кислотно-лужну рівновагу, сприяє зниженню ваги. Має антибактеріальні і протигрибкові властивості, зміцнює стінки судин і капілярів, благотворно впливає на шкіру обличчя, живить і омолоджує, особливо це стосується сухої, зморшкуватою і пигментированной шкіри. Як профілактичний засіб проти різних розладів печінки.
Деякі дослідження показали, що лікопіновая дієта знижує ризик ряду хронічних захворювань, наприклад, серцево - судинних, раку, і пов'язану з віком дистрофію жовтої плями. Як антиоксидант лікопін запобігає окисленню низкоуровневого ліпопротеїну, тобто поганого холестерину, саме він і призводить до атеросклерозу (зниження прохідності артерій) і захворювань коронарних артерій.
При збільшенні рівня лікопіну, знижується рівень окисленого ліпопротеїну, протеїну і компонентів ДНК, за рахунок цього і знижується ризик серцевих захворювань. Звідси можна зробити висновок, що у людей з високим рівнем лікопіну, ризик серцевих захворювань наполовину менше, ніж у людей з низьким рівнем лікопіну. Знову ж, помічена прямий зв'язок між прийомами лікопіну і зниженням ризику захворювань на рак простати і шлунка. У нотатках про ці захворювання лікопін був єдиним каротеноіди, який сприяв зниженню ризику таких захворювань.
Якщо в їжу вживати хоча б два рази на тиждень томати, то можна знизити ризик захворювання на рак на 34%. У всякому разі, так стверджує Інститут проблем раку Дана-Фарбер. Тільки помідори з 46 фруктів і овочів які брали участь в дослідженнях довели, що здатні знизити ризик захворювання на рак простати. Крім цього є деякі медичні свідоцтва, які доводять, що при регулярному прийомі багатих лікопіном томатів, знижується ризик захворювань на рак шлунково-кишкового тракту.
Так як організм людини сам не виробляє лікопін, то його необхідно вводити разом з їжею. Міститься він в таких продуктах як: СОСУС спагетті, томатний сік, кетчуп і соус піци, як правило, і є основним джерелом лікопіну в спеціальній дієті. Але найбільше лікопіну в томатній пасті, всього 1 столова ложка повністю задовольняє добову потребу в лікопін. У томатній пасті лікопіну в 30 разів більше, ніж у свіжих помідорах і в 6 разів більше, ніж в кетчупу. У таких плодах, як кавун, рожевий грейпфрут або в інших овочах і фруктах, теж є лікопін, але в меншій кількості.
Незважаючи на те, що головним джерелом лікопіну для людини - це помідори або продукти, виготовлені з них, біологічна доступність даного ферменту досить сильно відрізняється. При приготуванні соусу, томати гасять в маслі, при цьому поглинання лікопіну збільшується, так як даний фермент розчиняється в жирі. При нагріванні томатів хімічна формула лікопіну змінюється в іншу форму, яку організм перетравлює набагато простіше. Як показало одне з досліджень, лікопін з томатної пасти вбирається в 2,5 рази швидше, на відміну від свіжих овочів.
Незважаючи на те, що немає особливих рекомендацій по харчуванню, згідно з дослідженнями, випиваючи дві чашки (приблизно 540 мл.) Томатного соку в день, людина отримує приблизно 40 міліграм лікопіну. Цієї кількості речовини вистачає для значного зниження окислення шкідливого холестерину, згідно з дослідженнями, що стосуються щоденного харчування людини.