В ідеальному світі ми щодня купуємо свіжі продукти у фермерів. Ця їжа наповнена корисними речовинами, в ній немає антибіотиків і консервантів.
У реальному світі ми купуємо продукти в супермаркетах, де термін зберігання важливіше ніж корисні властивості продуктів.
Це призводить до того, що виробники харчових продуктів використовують стимулятори росту і гормони для того щоб отримати продукцію швидше і заробити більше.
Ще більш значущим чинником є консерванти, які скорочують втрати продукції на виробництві та під час зберігання в магазині.
Ці шкідливі речовини присутні в багатьох продуктах, які ми купуємо в магазинах.
З цих продуктів виділяється процессірованной їжа. Це продукти, які підготовлені для швидкого вживання.
Варто зауважити те, що не всі оброблені продукти є шкідливими. Наприклад, заздалегідь порізані овочі можуть втратити частину вітамінів, але не стають шкідливими від того, що їх підготували до вживання.
Тим не менш, багато оброблені продукти стають більш шкідливими, про що ми розповімо докладніше.
Процессірованной їжа: приємно є, небезпечно дивитися склад
В обробленому беконі присутній натрій, який може привести до зростання артеріального тиску. І це не найбільша проблема.
Бекон привабливий для нас через те, що в ньому багато насичених жирів. Вони здаються нашому організму багатими джерелами енергії, тому іноді ми прагнемо до подібної їжі. Проте великі обсяги насичених жирів можуть привести до зайвої ваги і проблем серцево-судинної системи.
Окрему небезпеку викликають консерванти, які використовуються для збільшення терміну зберігання м'яса. Ці речовини часто звинувачують в проблемах зі здоров'ям, від головного болю до онкологічних захворювань.
Гранола - це популярна в США їжа, що представляє собою вівсяну крупу перемішану з горіхами і медом, які запікаються до хрусткого стану.
Незважаючи на всю популярність у англомовних блогерів, цей вид їжі містить величезний обсяг вуглеводів, які призводять до появи зайвої ваги.
Небезпека в даному блюді представляє мед, який може утворити шкідливі речовини при термічній обробці.
Локшина швидкого приготування
Ця страва знає кожен в нашій країні. Багато студентів і зовсім харчуються локшиною на постійній основі.
сушені фрукти
Нам здається, що сушені фрукти майже настільки ж корисні, як і свіжі. І, звичайно ж, така їжа корисніше ніж шоколадні батончики або цукерки.
Питання виникають при вивченні поживної цінності такої їжі. У сушених фруктах залишається багато вуглеводів, тому з невеликої порції ви можете отримати дуже багато цукру.
Вони все ще корисніше ніж шоколадки, але далеко не так корисні як свіжі фрукти та овочі.
Горіхи з добавками
Горіхи є чудовими джерелами мікроелементів. У них є поліненасичені жирні кислоти і вітаміни. Але мова йде про звичайні горіхах, а частіше в наших магазинах продають оброблені горіхи.
Якщо ви купуєте арахіс в паніровці з васабі або в кленовому сиропі - він далеко не такий корисний, як ви думаєте.
ВЕЛИКА небезпеку маленьких цукерок
маленькі цукерки
Іноді важко відмовитися від маленької упаковки цукерок у вигляді фруктів. Такі упаковки зазвичай розташовуються поруч з касою і привертають увагу покупців поки ті стоять в черзі.
Якщо всім відомо про те, що такі цукерки небезпечні вороги здорових зубів, то мало хто замислюється про шкоду для організму в цілому.
У цих солодощах багато кукурудзяного сиропу і цукру, вони призводять до зайвої ваги і підвищують рис розвитку діабету.
Корисних елементів в таких цукерках немає або їх обсяг близький до рівня математичної похибки.
Цукор з цих цукерок прилипає до зубної емалі і сприяє розвитку бактерій.
Були часи коли маргарин розглядався як здорова альтернатива маслу. Але правда була невтішною: в маргарині великі обсяги транс жирів, які небезпечніше всіх інших жирів, включаючи насичені жири (їх багато в олії).
Транс жири підвищують рівень "шкідливого" холестерину, який призводить до захворювань серцево-судинної системи і може стати причиною онкологічних захворювань.
Небезпека не в поп-корні, а в його упаковці
Поп-корн для мікрохвильової печі
В цілому, поп-корн не є небезпечною їжею, якщо не зловживати маслом і сіллю. Але поп-корн створений для домашнього приготування може бути небезпечний.
Вся справа в речовинах, якими обробляється внутрішня сторона пакетів. Ці речовини небезпечні для чоловіків і можуть погіршити вироблення насіння.
Якщо невеликий обсяг кетчупу не надто небезпечний, то реальні обсяги добавки, які ми використовуємо під час вживання м'яса або бургерів, небезпечні для здоров'я.
Томати в кетчупу сусідять з такими обсягами цукру і солі, що про будь-які корисні властивості годі й казати.
Коли ви маку картоплю-фрі в кетчуп, то повинні уявляти собі як маку її в цукорницю.
До того ж, в кетчупу використовується оцет, який може бути шкідливий для людей з хворобами шлунка і кишечника.
заморожені комплекти
У такі комплекти можуть входити овочі, м'ясо або риба. Все це красиво упаковано і заморожено в формі, яку можна швидко витягти і розморозити.
Фактично ви отримуєте комплексне блюдо містить овочі. Прекрасно?
На жаль, в ці страви додається цукор, сіль і натрій. Ці добавки роблять смак страв привабливіше, а терміни зберігання довше.
Таке блюдо можна порівнювати зі свіжими продуктами. Багато заморожені страви шкідливі для здоров'я і їх небезпека тільки починають вивчати.
висновок
- Процесірованние (або оброблені) продукти не є новинкою. Вони існували тисячі років тому, коли м'ясо засолюють для потреб армії.
- Постійне прискорення темпів життя привело нас до ситуації, коли ми не можемо дозволити собі вибір свіжих продуктів або щоденне приготування їжі.
- А наші магазини заповнені товарами, які втратили корисні властивості на благо красивому увазі і довгому терміну зберігання.
- Не вся оброблена їжа стає шкідливою, але частина корисних речовин гарантовано втрачається.
- Багато видів процессірованной їжі містять великі обсяги солі і цукру, які сприяють зайвій вазі і проблем зі здоров'ям.
-5% знижка в Айхерб
Ми миттєво надішлемо інструкцію для -5% знижки.