Перш за все, потрібно пояснити, що з себе представляє вакуум. Під вакуумом розуміється не відкачка газу з ємності, що не знижений повітряний тиск, а повна відсутність газу в певному обсязі, і, як наслідок цього, повна відсутність контакту вакуумної упаковки з навколишнім середовищем.
Тому ніякі контейнери зі зниженим внутрішнім тиском не можна називати вакуумними. Вакууматор повністю усуває повітря з контейнера, що використовується для зберігання харчових продуктів.
Яка користь від вакууму на кухні? По-перше, вакуум є найпотужнішим антисептиком. Відсутність кисню вбиває більшість бактерій і грибків набагато надійніше і швидше, ніж високі температури. Таким чином, поміщені у вакуум продукти повністю захищені від гниття і від паразитів, яким для життєдіяльності потрібний кисень.
По-друге, вакуум уповільнює процеси окислення і хімічні реакції. Поміщене в вакуумний контейнер порізане яблуко не стає сухим і бурим по зрізу, оскільки окислення міститься в ньому крохмалю не відбувається, а вологи нікуди випаровуватися внаслідок повної відсутності повітря.
Крім того, вакуум забезпечує дуже швидке приготування м'яса в маринаді. Через відсутність тиску всередині рідина проникає в пористу м'якоть м'яса набагато краще, тому вакууматор служить відмінною підмогою для екстреного приготування шашликів.
Щоб оцінити необхідність придбання цього обладнання, потрібно уявити собі, як воно буде використовуватися. Тому, хто не має звички готувати їжу відразу на тиждень або більше, сенсу купувати вакууматор немає. Це пристосування корисно тільки для людей з надзвичайно обмеженим вільним часом: приготувавши багато їжі на вихідних, вони за допомогою вакууму можуть зберегти її свіжою до наступних вихідних. В інших випадках придбання вакууматора виявиться безглуздою тратою грошей.
Мішки з поліпропілену і біг-беги - це той вид упаковки, без якого немислимі зберігання і транспортування більшості сипучих харчових продуктів і сухих будівельних сумішей. Популярність їх обумовлюється, перш за все, дуже щільною структурою,
Не кожен може дозволити собі постійно готувати їжу вдома - іноді на це банально не вистачає часу і сил. Що ж робити?
Коли проводили ряд дослідів з кліщами, то їх випадково залишили в ексикаторі, де створюється вакуум під час просушування. Після перебування в такому середовищі паразити не загинули
Що буде виявитися без скафандра в космосі? - не знаю чи задавалися Ви цим питанням але ця статейка вже точно розкриє як воно є.
Чи знаєте Ви що існує Суха вода? - якщо немає то саме для Вас присвячений даний пост, щоб піднести для Вас че небудь новеньке і незвичайне.