03.07.05 13:04 Що таке водяна баня?
"Поставити на водяну баню і посадити в духовку на 45 хвилин. Потім зменшити вогонь до 120 градусів і залишити в духовці ще на півгодини."
Ось знайшла в Інтернеті рецепт запіканки, але не можу її приготувати, тому що не знаю, що таке "водяна баня" Поясніть, будь ласка, по-людськи, що мені потрібно зробити?
03.07.05 13:09 Re: Що таке водяна баня?
Наливаєш в каструльку воду (приблизно третина каструльки в залежності від того, яка буде друга каструлька) вода закипає і ти в цю каструльку ставиш другу кастрюлбку поменше з тим, що ти хочеш варити на "водяній бані". У твоєму випадку ставиш обидві каструльки в духовку. Про Закон Архімеда не забудь, так що сильно багато води не наливай, щоб вона з першої каструлі через край не лилася
03.07.05 13:25 Re: Що таке водяна баня?
Капелюшки від лисичок згасити в невеликій кількості слив. масла. Остудити. 2 курячих філе обсмажити, інше м'ясо подрібнити. Посолити, поперчити. Додати яйце, жовтки і сметану. Добре перемішати. У готову суміш додати дрібно нарізану зелень естрагону і лисички. Поставити в холодильник. Нагріти духовку до 180 градусів. Форму змастити маслом і викласти половину обсягу фаршу. Зверху помістити шматки обсмаженого філе і накрити залишилися фаршем. Поставити на водяну баню і посадити в духовку на 45 хвилин. Потім зменшити вогонь до 120 градусів і залишити в духовці ще на півгодини.
Ось весь рецепт цілком. Я не зрозумію, як можна до форми для запіканки застосувати цю водяну баню. Вона ж витягнута прямокутна, а каструлька кругленька, як же мені це зробити?