Жінок запрошує господиня, чоловіків - господар. Запрошуючи гостей, пам'ятайте про їхнє ставлення один до одного. Якщо хтось не виносить когось, не треба, щоб вони зустрілися у вас: вечір може бути зіпсований.
З кімнати, де будуть гості, бажано все зайве винести. Якщо в будинку діти, краще їх відправити до родичів. Господар і господиня гостей зустрічають біля порога, допомагають їм роздягатися. Якщо імениннику принесли подарунок, його треба обов'язково розгорнути, подякувати. не виказуючи особливого захвату, інакше інші гості можуть образитися.
СЕРВІРОВКА СТОЛА
ЯК КРАЩЕ розсадити гостей
Почесний гість сідає поруч з господарем, з правого боку. Всі інші розташовуються довільно. чоловіки чергуються з жінками. Молоді люди повинні почекати, поки не сядуть старші гості. Чоловіки очікують, поки не сядуть дами. Чи не сідають поруч ті гості, які не відчувають особливої симпатії один до одного. Господиня сідає ближче до виходу на кухню.
Спочатку подають закуски. Для російського столу прийняті рибні закуски, соління, гриби, салати. Після цього за бажанням гостей можна запропонувати перша страва: борщ, борщ або суп. Однак найчастіше переходять до гарячих других страв. спочатку рибним, а потім м'ясним.
У якій кількості пропонувати їжу і напої? Як знайти розумну міру? Зазвичай господарів турбує те, що не вистачить випивки та закуски. І даремно. Головне, щоб на ранок у гостей не боліла голова і не було відчуття перенасичення. Гостям не треба щось нав'язувати: зайву чарку або шматок найсмачнішого пирога.
Про що і як говорити за столом? Зазвичай перший тост проголошує господар будинку за дорогих гостей, згадуючи приказку про те, що "гість в будинок - це Бог в дім". Далі згадують батьків, дітей, мир, дружбу і т. Д. Господар російського будинку зазвичай буває тамадою, але він може ці функції передати і іншому. Десь в середині тости можуть сказати і гості. В кінці застілля за традицією тост піднімають за господиню будинку і столу, чиїми зусиллями приготований стіл. Ніхто за столом не повинен відчувати себе зайвим або недостатньо розумним для застільної бесіди.
Скільки має тривати застілля? Зазвичай це визначається місткістю шлунків його учасників, хоча переїдання шкідливо. а ненажери завжди були предметом насмішок. Досить 2-3-х годин, якщо гості і господарі мають можливість поспівати, встати з-за столу і потанцювати, поговорити один з одним "по душам".