ЩЕ МАТЕРІАЛИ ПО ТЕМІ:
Перефразуємо цю знайому нам з дитинства прислів'я. Чи не все то їжа, що смачно. Давайте подумаємо, який основний інстинкт заклала природа в кожна жива істота? Перше, що спадає на думку - це інстинкт самозбереження, виживання виду. Найважливішим фактором виживання і процвітання біологічного виду від бактерій до ссавців є харчування. Якими ж здібностями наділила нас природа для вибору їжі? Основні - це зір, нюх, смак. За зовнішнім виглядом, запахом і смаком ми повинні вибирати собі їжу. Але не в магазині, а в природі. Адже якщо просочити щось синтетичне смаком м'яса і додати підсилювач цього смаку, то вийде відмінна сосиска. Ніхто не помітить підміни. Так робиться з більшістю продуктів харчування. Хіміки харчової промисловості роблять чудеса. Вони змушують нас поглинати тонни непотрібних, а іноді і шкідливих, продуктів тільки завдяки синтетично сформованому смаку. Тому приготована їжа не є такою, якою вона нам здається.
Якщо ж ми будемо вибирати серед живих природних продуктів, то почне працювати природний механізм, що захищає нас від споживання непотрібних продуктів. Смакота продукту - це не тільки показник його корисності, а й показник потреби організму. Думаю, багато хто з вас помічали, що один і той же продукт іноді здається шалено смачним, а іноді його зовсім не хочеться. Це і є відображенням потреби в ньому організму. Якщо продукт здається нам смачним - він необхідний нашому організму.
Ви ніколи не замислювалися, чому дикі тварини були такими сильними? Чому їх шерсть така красива? Подивіться на ту ж білку в лісі. Її їжа дуже одноманітна і проста. Насіння хвойних дерев і жолуді. А яка гарна у неї шерсть, як швидко і вправно вона скаче по деревах. Не схоже, щоб у неї була нестача вітамінів або мінералів. Але їжа вкрай одноманітна. Чому людина при такому розмаїтті харчування не в змозі бути таким сильним, як шимпанзе або горила? Гаразд сильним - хоча б здоровим.
Може, різниця в тому, що вони вибирають їжу в природі, а ми - в магазині? Вони вибирають те, що створила природа, а ми то, що створила людина. Інтелектуальні здібності дозволили нам домінувати на планеті. Споживання тваринної їжі, приготування та обробка продуктів зіграли важливу роль у виживанні, в еволюції. Адже пережити льодовикові періоди, посухи було б неможливо без вживання тваринної їжі. І на шкоду здоров'ю людство змушене було користуватися вогнем, а згодом й консервантами для приготування і збереження їжі.
Сьогодні, на щастя, технології сільського господарства і транспорту досягли такого рівня, що повернення до природного адекватному харчування стало можливим для будь-якого жителя цивілізованого світу.