Що за звір - кавун без кісточок

Для наших країн кавун без кісточок поки ще рідкість. На ринках, в магазинах і супермаркетах частіше зустрічаються все ж звичайні екземпляри. Але якщо вам пощастить знайти ці ягоди без кісточок всередині, то будьте готові, що вони будуть відчутно дорожче. Саме через низьку поширеності цього сорту баштанних багато людей їх бояться, вважаючи генномодифіковані, інші впевнені, що вони виявляться несмачними.

Що за звір - кавун без кісточок

Але насправді кавун без кісточок вийшов в результаті селекції. Не варто плутати її зі зміною генетичного матеріалу. В процесі селекції агрономи схрещують між собою різні сорти, вибирають кращі екземпляри і продовжують з ними експерименти до тих пір, поки не отримають бажаного результату. Так, ці ягоди без кісточок були виведені в Каліфорнії близько 20 років тому. Але справедливості заради варто помітити, що в них все ж зустрічаються насіння, але їх набагато менше, вони недорозвинені і цілком їстівні.

Що за звір - кавун без кісточок

Кавун без кісточок, звичайно, трохи відрізняється від своїх найближчих родичів кольором, розміром і смаком. Вони більш водянисті і пухкі за своєю структурою, зате вся м'якоть цієї ягоди солодка. А якщо ви не любите кавуни тільки через те, що необхідно постійно вибирати кісточки, то цей сорт стане для вас знахідкою. Якщо ще кілька років тому ягоду без насіння можна було відрізнити лише за зовнішнім виглядом, то зараз це зробити складніше. Так, раніше це були плоди світло-зеленого світла, без яскраво виражених смуг. Зараз же селекціонерами виведені як мініатюрні варіанти з яскраво-червоною м'якоттю, так і смугасті темні екземпляри. У продажу можна знайти навіть жовтий кавун без кісточок.

Сорт Sugar Baby, наприклад, користується особливою популярністю в західних країнах. Це середні за розміром кавуни вагою близько 5-7 кг з щільною і соковитою м'якоттю. Їх головною відмінністю є практично ідеальна кругла форма і темно-зелене забарвлення шкірки. Але не менш популярними є і мініатюрні сорти - їх віддають перевагу невеликим сім'ї або самотні люди.

Але і в домашніх умовах кавун без кісточок намагаються готувати. Його не тільки солять в бочках, а й використовують для приготування меду і навіть самогонки. Економні господині роблять навіть варення з його корок. Але найпопулярнішим блюдом ще довго буде просто кавун, порізаний на великі шматки - його ставлять в центрі столу так, щоб в будь-який момент шматочок собі міг взяти будь-який член родини. Не варто боятися сортів без кісточок. Ви ж сміливо купуєте як круглі, так і довгі екземпляри - а це теж різні сорти цієї ягоди, виведені селекціонерами.

Що за звір - кавун без кісточок

Схожі статті