Marianne20 писал (а): Поділіться, будь ласка, вашим рецептом! 127801Очень хочу навчитися готувати таку смакоту!
МілашкаМашка. 12.08.16 9:50 (відповідь для: Marianne20)
Marianne20 писал (а): Поділіться, будь ласка, вашим рецептом! 127801Очень хочу навчитися готувати таку смакоту!
І ще:
Перець фарширований рисом і грибами на пару
складові
• 1 цибулина
• 0,5 моркви
• 100 г грибів
• 50 мл пива
• 250 г відвареного рису
• 3 солодких перцю
• сіль, мелена суміш перців
• рослинна олія
• зелень для подачі
Як приготувати
Приготувати начинку. На рослинному маслі обсмажити нарізану цибулю і моркву, додати гриби, готувати поки не випарується зайва рідина.
Потім влити пиво, дати випаруватися, і згасити хвилин 10.
Додати відварений рис, перемішати, посолити, поперчити, можна додати улюблені прянощі. Через 2 хвилини зняти з вогню. Начинка готова.
Підготувати перці. Зрізати верхівку, видалити насіння.
Заповнити перці начинкою, викласти в чашу пароварки. Готувати на пару близько 25 хвилин.
Смачного. )
Болгарський перець, фарширований пшоном і грибами в соусі
5 перців різного кольору
500-700 гр печериць
1 склянку пшона
вершки 10% 500 мл
паста томатна 50 гр,
1 цибулина
сіль, перець, карі, мускатний горіх.
Спочатку приготуємо начинку.
Поставимо відварити 1 склянку добре промитого пшона. Варимо в 2 склянках підсоленої води, з додаванням 1 ст ложки рослинної олії. Остужаем.
Гриби печериці грам 500-700 очистити, нарізати дрібно і обсмажити на сковороді з цибулею. Солимо, перчимо до смаку, трохи мускатного горіха, трохи каррі. Змішуємо гриби з пшоном.
5 великих перців (я брала різних кольорів) промити розрізати на половинки і очистити від насіння. Залити окропом хвилин на 15 під кришкою.
Приготувати соус. 500 мл вершків 10% змішати з томатною пастою 50 гр. Додати сіль за смаком, перець чорний і трохи грибного супу в порошку 1-2 столові ложки.
Трохи соусу додати в фарш і добре перемішати. Начинити половинки перців, викласти в форму для запікання і залити соусом. Поставити в духовку на 200 гр хвилин на 10-15. Готові перці перекласти в блюдо і полити соусом, який залишився в формі.
МілашкаМашка. 12.08.16 9:49 (відповідь для: Marianne20)
Marianne20 писал (а): Поділіться, будь ласка, вашим рецептом! 127801Очень хочу навчитися готувати таку смакоту!
ще:
Фаршировані й перець з начинкою з м'ясного фаршу і кабачка.
М'ясний фарш - 500 г;
Рис - 1 скл .;
Кабачок невеликий - 1 шт;
Перець болгарський - 10-12 шт;
Цибуля ріпчаста (1 шт. В фарш, 1 шт. В зажарку) - 2 шт;
Морква - 1 шт;
Сік томатний - 500 мл;
Олія соняшникова (для смаження);
Сіль, перець (за смаком);
Лавровий лист - 2 шт;
Цукор (за смаком);
Кабачок і ріпчасту цибулю нарізати кубиками. Обсмажити на соняшниковій олії поки цибуля зарум'яниться, а кабачок стане м'яким. В кінці смаження посолити. Остудити начинку.
У перців зрізати верхівку, очистити його від насіння.
До м'ясного фаршу додати промитий рис і кабачки з цибулею. Також подрібнити кубиками один перець і додати в начинку. Поперчити і посолити за смаком.
Ретельно перемішати весь фарш.
Наповнити фаршем підготовлений перець.
Для засмажкою на соняшниковій олії обсмажити цибулю і моркву натерту на тертці. Додати чверть кільця перцю і смажити до м'якості. Влити томатний сік, додати за смаком сіль, цукор і перець, покласти лавровий лист. Довести до кипіння і залити перець в каструлі.
Поставити каструлю на вогонь, накрити кришкою і тушкувати перець на повільному вогні 45-50 хвилин. Готову страву посипати зеленню і подати до столу. Смачного!
Перець, фарширований яловичиною і брокколі
3 болгарських перцю
300 яловичини
200 г брокколі
150 г цибулі
100 г сиру
сіль
перець
Рецепт приготування
Дуже смачна страва!
Перець стає ніжним, м'яким. Фарш, завдяки брокколі, виходить дуже соковитим.
Рекомендую використовувати саме яловичину, але можна спробувати куряче філе. Замість брокколі можна використовувати кольорову капусту.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій.
Цибулю дрібно нарізати.
Брокколі розморозити, дрібно нарізати.
М'ясо пропустити через м'ясорубку.
Змішати з луком і брокколі.
Посолити, поперчити.
Сир натерти на дрібній тертці.
Перець розрізати уздовж, видалити насіння.
Перець нафарширувати яловичиною з цибулею і брокколі.
Посипати сиром.
Викласти в форму для запікання.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.
МілашкаМашка. 12.08.16 9:46 (відповідь для: Marianne20)
Marianne20 писал (а): Поділіться, будь ласка, вашим рецептом! 127801Очень хочу навчитися готувати таку смакоту!
Особисто Вам, але попереджаю, майже всі рецепти не мої, але випробувані
Курка в перці
Складові:
- Болгарський перець (великий) - 4-5 шт.
- Філе курки - 1 шт.,
- Помідор (невеликий) - 2-3 шт.
- Цибуля зелена - кілька пір'я,
- кріп,
- Йогурт без смакових добавок 2 ст.л.
- Сир твердий - 100-150гр
- Спеції (у мене були середземноморські трави),
- сіль,
- перець,
приготування:
1. Для початку чистимо перці від нутрощів. Тільки треба залишати хвостики, щоб усередині було більше місця для начинки, якою будемо наповнювати кожну половинку. Звичайно, краще якщо ви все-таки взяли великі перці, тоді порції будуть побільше. Але так само можна зробити і побільше перців, але з маленькими порціями м'яса.
2. Для начинки необхідно нарізати куряче філе невеликими шматочками, приблизно 1 × 1 см. Так зручніше буде накладати фарш в половинки перчиком.
3. Окремо обробляємо помідори. Для початку треба відокремити шкірку. Для цього закип'ятити воду і опустити в неї помідори приблизно на хвилину.
4. Потім виймаємо помідори, вони швидко остигають і можна дуже легко зняти шкірку. Ріжемо вже очищені помідори на маленькі кубики, приблизно 0,5 × 0,5 см, більше не треба.
5. Окремо нарізаємо зелену цибулю і петрушку.
6. Тепер треба змішати весь фарш разом. Отже, змішуємо нарізане куряче філе, нарізані помідори і зелень. Додаємо сіль, перець і додаткові спеції за смаком. Туди ж додаємо 2 ст.л. йогурту без добавок. Все ретельно перемішуємо.
7. Тепер на деко, на якому буде готується курка в перці викладаємо половинки перцю. У кожну половинки накладаємо вже готову начинку з куркою.
8. Ставимо на 30 хвилин в розігріту духовку на 180-200 градусів.
9. Після 30 хвилин дістаємо деко і посипаємо кожен перець натертим сиром. Ставимо ще на 10 хвилин - чекаємо, щоб сир розплавився і утворилася скоринка.
Marianne20. 12.08.16 7:23 (відповідь для: МілашкаМашка)
c5nuk9fgd7yd писал (а): І Ви просто не пробували ті рецептики фаршированого перцю, ктрий я можу дати. І ще, можете зробити лечо, буквально на обід, якщо його мало, а є два-три помідори.