Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

Шинка в домашніх умовах рецепт з фото
Сьогодні до обіду у нас шинка в домашніх умови, рецепт з фото крок за кроком покаже вам, як просто це робиться. А як смачно, і до того ж корисно - це просто чудова альтернатива магазинним ковбас і балик, адже вона зроблена тільки з м'яса, і в ній немає ні хімічних компонентів, ні неякісної м'ясної сировини. Тим більше, таким продуктом без побоювань можна пригостити і дітей, адже всі діти люблять ковбасні вироби, але м'ясні продукти з прилавків іноді давати страшно. Домашня шинка зі свинини готується досить просто, і відносно недовго, якщо врахувати, який чудовий результат вас чекає. Отже, рецепт з фото - готуємо якісний і корисний продукт. Такий скибочку шинки, та з домашнім ароматним хлібом - просто насолода смаком!

Час на приготування домашньої шинки - 2 години. Кількість порцій-5
Складові:

Складові:

  1. Свинина (м'якоть) - 0,5 кілограма
  2. Цибуля ріпчаста - 1 штука
  3. Морква - 1 штука
  4. Зелень петрушки - 4-5 гілочок
  5. Часник - 2 зубки
  6. Лавровий лист - 3-4 штуки
  7. Перець горошком - 5-6 штук
  8. Сіль - 1 чайна ложка
  9. Соєвий соус - 2 столових ложки

Етапи приготування:
Беремо м'якоть свинини, або вирізку, ошийок також підійде. Головне, щоб свинина була не дуже жирна, інакше в процесі варіння весь жир залишиться в каструлі. Ретельно промиваємо, замочуємо в холодній воді на 25-30 хвилин.

Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

Якщо шматок м'яса не цілісний - то можна зібрати його, обмотавши його кілька разів кулінарної ниткою, або замотати в марлю.

Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

Промиваємо м'ясо, заливаємо чистою фільтрованої водою і ставимо на плиту. Чекаємо закипання, проварюємо 3-5 хвилин, виливаємо воду, промиваємо м'ясо під проточною водою.

Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

Знову заливаємо нашу майбутню домашню шинку холодної фільтрованої водою, додаємо дві половинки очищеного від лушпиння цибулі, очищену моркву, свіжу зелень петрушки, сіль, чорний перець горошком і лавровий лист. Доводимо до кипіння, і варимо на дуже слабкому вогні протягом 35-40 хвилин. І до речі, виходить відмінний бульйон, на якому можна приготувати смачний борщ.

Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

Коли закінчиться належний час варіння - потрібно дістати свинину, і остудити її. Зубчики часнику потрібно почистити і нарізати на тонкі довгі шматочки, або часточки. За допомогою гострого ножа робимо проколи в м'ясі, і шпігуем шинку. За бажанням можна нашпигувати ще й морквою.

Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

Потім потрібно підготувати свинину до наступного етапу приготування. Для цього щільно загортаємо її у фольгу так, щоб стики країв були вгорі. Це дозволить м'ясним сокам залишатися в фользі, і таким чином шинка НЕ ​​буде сухою. Наливаємо 2 столових ложки класичного соєвого соусу
Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

Кладемо м'ясо в фользі в ємність для варіння на пару (це може бути пароварка, мультиварка, або сітка, яка встановлюється на каструлю з киплячою водою - вона ще називається мантоварка). Варимо 25-30 хвилин.
Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

І ось наша шинка, приготована в домашніх умовах зі свинини, готова! Остуджують і акуратно розгортаємо фольгу.
Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

Нарізаємо тонкими шматочками. Просто ідеально домашня шинка поєднується з гірчицею. Можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. У процесі варіння шинки можна додати ще будь - які спеції за бажанням, наприклад, гілочка розмарину не зашкодить, а ще більше розкриє насичений м'ясний смак справжньої шинки. Також після варіння можна загорнути шинку в листкове тісто, змастити жовтком і запекти в духовці. Як бачите - це дуже простий рецепт приготування корисного, смачного і ситного страви в домашніх умовах. Наша домашня шинка зі свинини готова, скликайте домочадців до столу!

Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

Можете до такої ветчінка подати смажені кружечками баклажани з часником. які просто ідеально додадуть нотку смаку вашому чудовому м'яса! Смачного!

Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом:

Схожі статті