Перш ніж приступити безпосередньо до розмови про те, як правильно харчуватися в період посту, ми хочемо уточнити, що це не дієта для схуднення або детоксний курс. Правильно розставте духовні пріоритети, а наші поради по харчуванню допоможуть вам не нашкодити організму, забезпечивши його всіма необхідними вітамінами і мікроелементами.
Дотримання навіть суворого посту зовсім не означає, що протягом найближчих тижнів ви будете харчуватися несмачно і одноманітно. Відсутність в щоденному раціоні тваринних продуктів - це відмінний привід поекспериментувати зі способами приготування і різними поєднаннями продуктів. Однак, головний упор потрібно зробити на продукти, багаті рослинним білком, щоб організм міг нормально функціонувати.
1. Підтримуйте мікрофлору кишечника
Відмова від м'яса, особливо на кілька тижнів, допоможе позбутися від токсинів, що накопичилися, які утворюються через надмірне вживання м'ясних продуктів. А ось відсутність в раціоні молочних продуктів може негативно вплинути на мікрофлору в кишечнику, викликавши проблеми з травленням. Для того щоб цього не сталося, обов'язково їжте вівсянку. Крім того, намагайтеся включати в меню квашену капусту. Вона містить молочну кислоту, яка знищує шкідливі бактерії в шлунково-кишковому тракті.
2. Заповнюйте запаси кальцію
Ще одним мінусом відсутність у раціоні кисло-молочних продуктів, які зазвичай не вживають під час посту, є нестача кальцію. Для того щоб заповнити дефіцит цього мікроелемента, корисного для нервів, судин і кісток, регулярно вживайте насіння кунжуту і соняшнику, мигдаль, а також шпинат і всі сорти капусти.
3. Урізноманітніть раціон
4. Додайте рослинний білок
Тимчасова відмова від м'яса - це зовсім не привід обмежувати споживання білків, які обов'язково повинні бути присутніми в щоденному раціоні в достатній кількості. Тут вам на допомогу прийдуть горіхи, бобові, особливе квасоля, сочевиця і нут, а також гречка, киноа, брокколі, шпинат і, звичайно ж, тофу, з яким виходять чудові пісні салати.
5. Звертайте увагу на глікемічний індекс
Як відомо, продукти з високим глікемічний індексом провокують підвищення рівня цукру в крові, що в свою чергу може привести до регулярних нападів голоду, а також до формування жирової тканини за рахунок ряду хімічних процесів, що відбуваються в організмі. Враховуйте цей показник, щоб за час посту не набрати зайві кілограми. Слідкуйте за споживанням солодких овочів і фруктів, де глікемічний індекс досить високий, і постарайтеся обмежити кількість страв з картоплі, білого рису і макаронів.
6. Слідкуйте за жирами
Тим людям, хто дуже строго дотримується посту, важливо звернути увагу на кількість жирів в раціоні, особливо в ті дні, коли забороняється навіть використання рослинних масел. Тут вам на допомогу прийде лляна каша, насіння і горіхи, які заповнять недолік цього найважливішого для організму елемента. Не забувайте також про авокадо, на базі якого можна приготувати пісну заправку для салату.
