Привіт, шановні читачі розсилки. Продовжувати вивчати шкільну хімію легко.
Ось що цікаво: газоподібний водень абсолютно позбавлений смаку. Зате деякі речовини, в молекулах яких є атоми водню, досить часто виявляються кислими на смак. Їх так і називають - кислоти. Багато з них зустрічаються в харчових продуктах і рослинах, і це видно з їхніх назв: молочна, оцтова, лимонна, яблучна, щавлева, валеріанова і навіть бурштинова.
Є кислоти, які людина спеціально виробляє для своїх цілей: це соляна, сірчана, азотна, фосфорна кислоти. Вони теж кислі на смак, але їх краще не пробувати, це небезпечно. Розпізнати ж їх можна за допомогою особливих хімічних речовин - індикаторів. У перекладі на російську мову це слово означає "покажчик". Індикатори і справді можуть вказати нам, чи містить речовину кислоту.
У школі ми найчастіше будемо використовувати три індикатори: лакмус, фенолфталеїн і метилоранж. Лакмус зазвичай синій, а метилоранж помаранчевий, і обидва вони від кислот червоніють. Фенолфталеїн від кислот не змінює забарвлення, і він нам знадобиться для інших цілей.
Кислоти схожі між собою не тільки смаком, але і хімічною формулою. Як правило, вона починається з атомів водню:
H 2 SO 4 - сірчана
H 3 PO 4 - фосфорна
H 2 CO 3 - вугільна
H 2 SO 3 - сірчиста
H 2 S - сірководнева
H 2 SiO 3 - кремнієва
Атомів водню в молекулі може бути один або кілька, а інша частина молекули називається кислотним залишком. У кислотному залишку можуть бути і атоми кисню. Така кислота називається кислородсодержащей. Якщо ж в кислотному залишку атомів кисню немає, то кислота - бескислородная.
І ще одне доповнення: кислотний залишок, як і окремий атом, має свою валентність. Вона дорівнює числу атомів водню в молекулі цієї кислоти. Значить, у соляної кислоти HCl кислотний залишок одновалентен, а у фосфорної H 3 PO 4 - трехвалентен.
КИСЛОТА - ЦЕ СКЛАДНЕ РЕЧОВИНА. ЇЇ МОЛЕКУЛА СКЛАДАЄТЬСЯ З АТОМІВ водню і кислотного залишку.
Тепер пора дізнатися ще про один клас неорганічних сполук - солях. Почувши слово "сіль", ми відразу уявляємо собі сільничку на столі, і в ній те, чим солять їжу. Насправді ж солей на світлі дуже багато, і вогні не обов'язково бувають солоними: є солі кислі, гіркі, несмачні і навіть солодкі. Те, що ми звикли називати сіллю - це кухонна сіль, або хлорид натрію NaCl.
З точки зору хіміка СІЛЬ - ЦЕ СКЛАДНЕ РЕЧОВИНА, що складаються з атомів металу І кислотного залишку.
Наприклад: HCl - кислота, NaCl - сіль
H2CO3 - кислота, CaCO3 - сіль
H3PO4 - кислота, K3PO4 - сіль
Солі - це, як правило, тверді речовини, найчастіше безбарвні блискучі кристали. У подрібненому вигляді вони здаються нам білими. Такі солі зазвичай розчиняються у воді. Нерозчинні ж солі нагадують порошки, схожі на борошно. Солі можуть бути і пофарбованими: все солі, що містять атоми двухвалентной міді, зазвичай синього або зеленого кольору. Солі заліза можуть бути зеленими або жовто-бурими.
У кожної солі є своя назва - як ім'я та прізвище: ім'я їй дає метал, а прізвище - кислотний залишок. Наприклад, КС1 - хлорид калію, а СаСО 3 - карбонат кальцію. Якщо у металу валентність змінна, то вона вказується після назви солі римськими цифрами в дужках:
Cu 2 SO 4 - сульфат міді (I) CuSO 4 - сульфат міді (II)
Солі кожної кислоти мають свою особливу назву: солі соляної кислоти - хлориди, сірчаної - сульфати, сірчистої - сульфіти, сірководневої - сульфіди, азотної - нітрати, фосфорної - фосфати, вугільної - карбонати, кремнієвої - силікати.
І ще: формули солей складаються строго з урахуванням валентності і металу, і кислотного залишку.
Пишіть листи, задавайте питання.
До зустрічі через тиждень!