До одного з найважливіших правил здорового харчування відносять відмову від токсичних, що збуджують і шкідливих речовин, серед яких найбільш значущим є регулярно приймає алкоголь.
Склад алкоголю і застосування в промисловості
Алкоголь складається з двох основних компонентів: води і етилового спирту. Для того щоб підвищити його привабливість додають ароматизатори. вуглекислий газ, барвники. цукор.
Алкоголь або спирт являє собою похідні вуглеводнів, у складі яких атоми водню (Н) (один або кілька) заміщуються гідроксильною групою (ОН). Спирти з однієї гідроксильної групою називають одноатомними, з двома і більше - багатоатомних. Найбільший інтерес представляють перші 5 одноатомних спиртів:
- Метиловий спирт.
- Етиловий спирт.
- Пропіловий спирт.
- Бутиловий спирт.
- Аміловий спирт.
Зазначені вище спирти - це отруйні технічні рідини, що застосовуються в хімічній промисловості для синтезу різних речовин, а також в якості розчинників. Вони всі володіють фізико-хімічними властивостями.
Люди віддають перевагу етилового спирту. # 1 042; се інші спирти також надають наркотичну дію і присутні в алкогольних напоях в якості особливо шкідливих домішок.
На основі етилового спирту, що вживається людиною, виробляють пластмасу, порох, ацетон, синтетичний каучук, хлораль, оцтову кислоту. Його застосовують як розчинник, а також паливо для реактивних і теплових двигунів.
Для того щоб наочно розглянути властивості алкоголю, окремо позначимо фармакологічні властивості (яку дію речовина надає на організм) і психологічні (сприйняття речовини людьми).
Фармакологічні властивості алкоголю
# 1 042; їх основі - токсичні і наркотичні ефекти.
# 1 042; світі існує велика кількість отруйних речовин. Отруєння отрутами вивчає токсикологія. Відповідно до класифікації по загальному характеру токсичного впливу позначають отрути загальнотоксичної дії, задушливого, сльозоточивої та дратівної, шкірно-резорбтивної та психотропної дії. Алкоголь відносять до групи загальнотоксичної дії, провокує паралічі, гіпоксичні судоми, кому і набряк мозку.
Після прийому всередину алкоголь частково всмоктується в шлунку, але в більшій мірі - в тонкому кишечнику, через п'ять - десять хвилин він з'являється в крові. Максимальна його концентрація настає через півтори - дві години після прийому, якщо шлунок був повний, і через одну годину, якщо алкоголь приймався натщесерце.
Ступеня алкогольного сп'яніння
- балакучість;
- ейфорія;
- завищена самооцінка;
- зниження критичних здібностей і уваги.
Пошкоджується розум, оскільки в нормі саме свідомість керує розумовим процесом, після прийому же алкоголю, управляє мисленням етанол.
# 1 042; редную вплив алкоголю
Дія алкоголю на організм інакше називають «біохімічної бурею», оскільки його вплив поширюється на всі органи і системи, дезорганизуя їх.
1. Етиловий спирт призводить до гіпоксії - кисневого голодування клітин, як і всі відомі отрути.
2. Чи порушує мембрани клітин.
3. Приводить до зневоднення організму.
4. виснажує енергію життєзабезпечення.
Етиловий спирт не може бути джерелом енергії для людського організму, будучи чудовим паливом для різного роду двигунів. Організм людини не здатний витрачати калорії алкоголю. універсальне паливо для нього - глюкоза, засвоєння якої порушує спирт.
Як тільки алкоголь всмоктується в кров, вся енергія організму спрямовується на нейтралізацію цієї отрути. На початковому етапі спирт перетворюється в токсичний ацетальдегід, потім в отруйну оцтову кислоту, і на останньому етапі розпадається на воду і вуглекислий газ, які виводяться через нирки і легені.
Ферменти, необхідні для окислення алкоголю, витрачають резерви НАД (никотинамидадениндинуклеотид), який потрібно для вуглеводного обміну. Його недолік провокує пригнічення енергозабезпечення організму, зниження кількості глюкози в крові, виснаження резервів вуглеводів в печінці (глікогену).
З точки зору медицини, алкогольне сп'яніння є гострим отруєнням етиловим спиртом.
Механізм дії алкоголю
Для того щоб зрозуміти дію наркотичних речовин, потрібно знати, як влаштована нервова система.
# 1 042; складі головного мозку знаходиться від чотирнадцяти до шістнадцяти мільярдів нейронів (нервових клітин). Вони володіють особливістю - здатністю спілкуватися між собою. # 1 042; озбужденний нейрон передає імпульс іншим клітинам. Психічна діяльність людини являє свого роду передачу нервових імпульсів.
Якщо мозок здоровий, то всі процеси гальмування і збудження збалансовані. Нейрон проводить електричний імпульс по довгому відростку - аксону, який завершується місцем (синапсом), де за допомогою хімічної реакції імпульс передається іншому нейрону. При надходженні еклектичного сигналу в синапсі виділяються хімічні речовини - нейромедіатори (нейротрансмітери), що збуджують інший нейрон. Як і всі наркотичні засоби, алкоголь діє на рівні синапсів, сприяючи синтезу нейротрансмітерів, або пригнічуючи процес їх руйнування і зворотне захоплення. Тобто наркотики, що володіють психостимулирующим дією, збільшують кількість нейромедіаторів збудливої дії.
Алкоголь стає причиною дисбалансу процесів збудження і гальмування, збільшуючи активність нейротрансмітерів гальмівного типу - глутамату і ГАМК (гамма-аміномасляної кислоти). З цієї причини спирт зараховують до депресантів, які справляють пригнічуючий вплив на психіку.
Хоча алкоголь і вважають наркотиком селективного дії, проте що стосується наслідків вживання і сили залежності - його відносять до важких наркотиків.
Психологічні властивості алкоголю
Дуже важливим є питання ставлення людей і суспільства до алкоголю. Тут простежуються архаїчні стереотипи:
- Більшість людей асоціює його з веселощами, радістю і святом. Святковий стіл не уявляють без спиртного. Однак для тверезої людини перебування серед питущих людей є справжньою тортурами.
- # 1 042; своїй свідомості люди наділяють алкоголь магічну дію. За столом вимовляються тости, висловлюються щирі побажання, люди цокаються і вірять, що це дія допоможе збутися бажаного.
- Алкоголь також сприймається як символ успіху. Відзначаючи перемогу, автогонщики поливають один одного шампанським, хокеїсти та футболісти наливають вино в виграний кубок і п'ють. Спускаючи корабель на воду, про борт розбивають пляшку.
- Алкоголь розглядають як вірного способу отримання задоволення і звичного перевіреного засобу вирішення проблем. Незважаючи на те, що таке задоволення є особливо небезпечним наркотичним, а існуючі проблеми за допомогою алкоголю ще ніхто не зумів вирішити. # 1 042; природі людей - завищувати ефект очікуваного задоволення і не брати до уваги наслідки вживання алкоголю, кінцевий результат якого часто не має нічого спільного з передбаченням ефекту.
- Також алкоголь є предметом гордості для виноробів і колекціонерів, організаторів різних ярмарків, фестивалів, аукціонів і виставок. Його оспівують поети.
Тобто, спираючись на сказане вище, можна зробити висновок, що більша частина населення в 21 столітті доброзичливо ставиться до алкоголю. Існує очевидна, прямий зв'язок між прийомом алкоголю і важкими стражданнями, смертністю, захворюваннями, рівнем злочинності і масштабами розрухи.
Алкоголю вдалося зберегти позитивний образ фантастичним і неймовірним способом на відміну від усіх інших видів наркотиків. І це його основна психологічна особливість.
Його реальні фармакологічні властивості (токсичний і наркотичний ефект) протистоять психологічних властивостей (позитивного образу в масовій свідомості), що надає алкоголю властивості небезпечного і підступного наркотику.
Легковажне ставлення до алкоголю загрожує тяжкими наслідками. Найчастіше питання стає руба, або людина розбирається з алкоголем, або - алкоголь з людиною.
Його прихильники століттями дотримуються аргументу, що пити просто потрібно невеликими кількостями, ніж, власне, більшість і керується. Домінуюча точка зору в суспільстві - «пити в міру». Такий підхід призводить до поганих наслідків, однак слова про помірність продовжують повторюватися і використовуватися як інструмент для того щоб залучити молодь.
Алкоголь дає лише людині наркотичний дурман і більше нічого. Але натомість отримує гроші, час, повагу, совість, життєву енергію, здоров'я і життя. Забираючи все, є свого роду хімічною зброєю масового ураження.
Алкоголь є оману, за яке людство платить непомірну ціну і буде продовжувати платити, поки отруйна рідина з огидним запахом НЕ буде вигнана з святкових столів.