- Свинина (вирізка, корейка) - 1 кг
- Кефір - ½ склянки
- Рослинна олія - 4 столові ложки
- Сіль - 1 ч.ложка
- Яйце куряче - 2 штуки
- Борошно - ½ склянки
- Перець мелений - 1 ч.ложка
Час приготування 15 хвилин + 20 хвилин для обсмажування
Відмінним варіантом сімейної вечері в робочий день стане шніцель зі свинини на сковороді. Рецепт з фото покроково доведе, що приготувати це м'ясо можна швидко, поки домашні переодягаються до вечері і миють руки. Буквально за 15 хвилин у вас буде гарячий і ситна вечеря, адже шніцель зі свинини навіть без панірування і маринаду все одно буде м'яким і сподобається і дорослим, і дитячим беззубим ротиком.
Як приготувати шніцель зі свинини на сковороді без панірування в м'якій дієти обвалювання
М'ясо розріжте поперек волокон на шматки товщиною 1,5-2 см.
Кожен шматочок м'яса накрийте харчовою плівкою і відбийте молотком для м'яса з двох сторін до товщини не більше півсантиметра.
Кожен відбитий шматочок посоліть і поперчіть за смаком. Майте на увазі, що солити потрібно трохи більше звичайного, так як кефір і борошно заберуть частину на себе.
Посипте шматочок борошном, потім занурте його в суміш яйця і кефіру, а потім - знову опустіть в миску з борошном.
Скільки смажити свинячий шніцель, щоб він проготовілся і в той же час не став сухим? Обсмажуйте на шніцелі на добре розігрітій олії по 1-2 хвилини з кожного боку до рум'яного кольору. Вогонь під сковородою повинен бути сильним.
Через 20 хвилин у вас буде ціла каструля смачних гарячих шніцелів.
Кефір з яйцем додасть свинині соковитість, борошно затримає цей сік всередині м'яса, а швидка обжарка при високій температурі не дозволить м'ясу стати сухим і жорстким. Подавайте блюдо гарячим з гарніром зі свіжих або запечених овочів.
Дивіться інші покрокові рецепти з фото
