Сьогодні кулінарний сайт Cook-s.ru представляє вам рецепт смачного торта з шоколадного бісквіту, з ніжним сметанним кремом і бананової прошарком. Він відмінно поєднує в собі простоту приготування, гарний зовнішній вигляд (особливо в розрізі) і чудовий ніжний смак. Навіть ті, хто не дуже любить торти з додаванням фруктів, із задоволенням з'їдять шматочок.
Інгредієнти для приготування шоколадно-бананового торта:
Для шоколадного бісквіта:
- яйця курячі (великі) - 2 шт.
- цукор - 200 г
- молоко - 100 мл
- борошно пшеничне - 220 г
- маргарин - 90 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- ванілін - щіпка
- пекарський порошок - 2 ч.л.
- сметана жирна (25-30%) - 500 г
- цукор - 5 ст.л.
- банани (великі) - 2 шт.
- молоко - 70 мл
- масло вершкове - 35 г
- какао-порошок - 2 ст.л. (З невеликою гіркою)
- цукор - 3 ст.л. (З повним верхом)
Рецепт приготування шоколадно-бананового торта:
Почати слід з випічки бісквітного коржа. Цукор, ванілін і яйця збиваєте міксером приблизно 4 хвилини. За цей час маса підросте в розмірах і стане повітряної.
Вводите в неї розтоплений (бажано не до занадто рідкого стану) маргарин.
Потім вливаєте молоко кімнатної температури і гарненько перемішують.
Змішавши борошно з пекарським порошком і какао, додаєте отриману суміш в тісто. Розпушувач можна замінити 1 ч.л. соди, але додати її слід разом з молоком і обов'язково погасити оцтом. Вимішуєте масу ложкою або лопаткою і перекладаєте в форму на 20-22 см. Щоб бісквіт не прилип до дна, застилає форму пекарської папером.
Духовку розігріваєте до 175 градусів, випікаєте корж приблизно 35-45 хвилин. Шоколадний бісквіт для торта за цим рецептом печеться без проблем, але все ж утримайтеся від відкривання дверцят духовки перші 20 хвилин. Готовність коржа визначаєте сірником або дерев'яною зубочисткою, вона должка вийти з бісквіту сухий. Готовий корж витягаєте з форми і остуджують.
Поки бісквіт випікається, приготуємо глазур. У металевій чашці змішуєте молоко, какао і цукор, потім варіть цю суміш на повільному вогні і при постійному помішуванні до густого стану.
Коли глазур загусне, кидаєте масло, перемішують і знімаєте з вогню.
Для крему збиваєте міксером сметану з цукром. Сметана потрібно вибрати обов'язково свіжу за датою виготовлення, жирну за складом і без кислинки в смаку. Повинна вийти білосніжна, повітряна маса, яку до збірки торта обов'язково забираєте в холодильник.
Зрізавши з бісквіта шапочку (вона буде обов'язково), розрізаєте його вздовж на три коржа. Якщо на три не виходить, можна поділити і на два. Кладете один корж на тарілку, щедро змащує його сметанним кремом, поверх якого розподіляєте шар тонко нарізаних кругляшки банана. Заздалегідь банан нарізати не варто, так як він має властивість швидко темніти на зрізах. Поверх бананів наносите тонкий шар крему і накриваєте другим шоколадним коржем. Якщо бісквіт поділився на три коржа, то робите ще одну бананову прошарок.
Останній корж змащує просто кремом, банани вже не викладаєте. Потім берете зрізану шапочку, подрібнює її на невеликі шматочки, обвалюють їх в залишках крему і викладаєте зверху. Хаотичними рухами поливаєте торт остигнула глазур'ю, яка чудово відтіняє білосніжний крем, і забираєте готовий шоколадно-банановий торт в холодильник.
Через кілька годин тортик повністю просочиться і стане неймовірно м'яким і ніжним.
Не поступається смаку і зовнішній вигляд. Темні шоколадні коржі і білосніжна кремова прошарок з тонкими скибочками банана виглядають в розрізі просто чудово. Цей шоколадно-банановий торт буквально відлітає з тарілки, залишаючи про себе лише приємний спогад.
