Вчені - медики радять шпинат для профілактики і лікування ракових захворювань, хвороб шлунка, вікових змін зору, а мудрі красуні використовують його для продовження краси і молодості своєї шкіри. Багатьом цей овоч - салат здасться позбавленим смаку, але потрібно лише правильно поєднувати і приготувати цей «джерело вітамінів».
Шпинат: що це таке і з чим його їдять?
Але потрібно бути уважним людям з проблемними нирками, печінкою і з подагрою. Хоч шпинат і не кислий, як щавель, але місти щавлеву кислоту, тому буде шкідливий при перерахованих захворюваннях. Але прибрати її дуже легко - відварити шпинат у великій кількості води від 15 до 60 сек без кришки. Такий спосіб приготування дієтологи вважають найкориснішим.
З шпинату можна готувати безліч смачних, як простих, так і ресторанних страв. Але знайти його складно, він є лише на полицях деяких супермаркетів. Тому можна розглянути альтернативний варіант - самостійне вирощування шпинату з насіння в домашніх умовах. Якщо у Вас немає ділянки - не опускайте руки - його можна виростити на балконі або навіть просто в кімнаті за допомогою гідропоніки. Якщо ж Ви щасливий володар присадибної ділянки, то присутність такої корисної зелені в Вашому раціоні при невеликих витратах часу і сил забезпечено практично цілий рік.
Що потрібно знати і зробити перед посадкою шпинату?
- підготовка ділянки для посадки
- визначення періодичності отримання врожаю
- вибір сорту
- обробка насіння
- безпосередньо посадка
Підготовка ділянки для посадки полягає в підборі добре освітленій південній або південно-східній грядки. При цьому бажано враховувати попередників. Найбільш сприятливим варіантом буде земля після бобових, картоплі та капусти. Якщо земля має кисле середовище, то при вскопка слід додати 200 г вапна на кожен кв. м. Також вносять органічні добрива. Перед самою посадкою аміачну селітру (20-30 г на кв. М.). Якщо Ви плануєте посадку навесні, то землю готуємо восени. Для пізнього осіннього посіву готуємося влітку або ще навесні.
Визначення періодичності отримання врожаю
вибір сорту
Існують різноманітні сорти шпинату, але ми розглянемо найбільш поширені. Всі їх можна розділити по терміну дозрівання (ранні, середні та пізні).- Ранні сорти (14- 35 днів) - Велетенський, Горді, Вірофле.
- Середні сорти (20-40дней) - Матадор, Здоровань.
- Пізньостиглі (деякі до 65 днів) - Жірнолістний, Корента.
Всі вони мають звичайний вигляд кущового шпинату, але є сорт, який буде не тільки корисним, але і привабливим на грядці. Це так званий суничний шпинат або шпинат - малина. Він досягає висоти 60 см і в міжвузля наростають ягідки схожі на малину. У їжу йдуть і листя, і ягоди. Вирощування суничного шпинату з насіння реально і не складе труднощів.
Для кожного сорту на пакеті вказані параметри посадки.
Обробка насіння потрібна для захисту від хвороб і поліпшення схожості. Для цього насіння замочують в світло-рожевому розчині марганцівки на 30 хв. А потім тримають у вологому тканини деякий час. Це прискорює сходи на 5-7 днів.
Правильна посадка - половина успіху
Для отримання якісних сходів і врожаю необхідно не тільки правильно посадити, а й доглядати за культурою. Техніка посадки і догляду за шпинатом нескладна.
Підготовлену землю рихлимо перед посадкою і сіємо насіння рядами з відстанню 10-20 см. Між насінням в ряду потрібно дотримуватися 4-5 см. Якщо грунт легкий, то висівають на глибині 3-4 см, а для важких грунтов- 1-2 см. зверху присипаємо землею і трохи ущільнюємо тильною стороною грабель. Потрібно зробити борту з землі по краях грядки, щоб тут затримувалася вода.
Догляд полягає в поливі, розпушуванні грунту, розрідження і прибирання бур'янів, так як вони часто є причинами хвороб. При посадці суничного шпинату потрібно передбачити своєчасну підв'язку гілок, опускаються під власною вагою.
Найголовніше гідність шпинату в тому, що він з'являється раніше всіх інших овочів і легко справляється з весняним авітамінозом. Та й вирощування його з насіння може освоїти навіть недосвідчений садівник. Цей овоч може красуватися у Вас навіть взимку на підвіконні, досить забезпечити йому належний догляд!