Чорна смородина, без перебільшення, найпоширеніша ягідна культура в Росії. Саме на Русі цей ягідний чагарник вперше став культурною рослиною, яке вже з XI століття можна було зустріти в давньоруських садах і городах. Але, незважаючи на окультурення смородини, ще дуже довго збирали дику смородину, зростаючу в лісових хащах.
З історії відомо, що Москву-ріку раніше називали Смородіновкой, так як по берегах її було достаток смородини. Справжні успіхи в селекційній роботі з цієї ягідної культурою прийшли, починаючи з XIX століття, коли ця ягода стала по-справжньому популярною.
Чорна смородина, вирощування, догляд
Причини, за якими смородина отримала народне визнання:
- щорічно висока врожайність ягід;
- легкість і простота вирощування;
- легко розмножується;
- рослина стійко до низьких температур;
- більшість сортів не вимагають запилення;
- смачні і корисні плоди.
Як більшість рослин чорна смородина при всіх своїх перевагах має і недоліки, які слід враховувати при вирощуванні цієї культури:
- багато сортів схильні до нападу почкового кліща;
- рослина нестійкий до таких грибкових захворювань як антракноз і борошниста роса.
- при різких температурних скачках відбувається зниження врожайності, так як пошкоджуються квіткові бруньки.
Посадка чорної смородини
Смородину висаджують навесні до початку пробудження нирок, або восени, коли нирки знаходяться в сплячому стані. Осінній варіант посадки вважається кращим, так як осінні рослини легше приживаються.
Для посадки готують яму глибиною і діаметром 50 см. Якщо висаджують кілька рослин, то між ними зберігають відстань 2,0 - 2,5 м. У яму додають добрива (пару відер перегною або компосту, 150 г нітрофоски, 100 г деревної золи), які перемішують перед внесенням з родючим грунтом.
На посадженому кущику всі пагони підрізають, залишаючи 3 - 4 нирки. Через деякий час на залишках рослини сформуються пагони, які стануть основою куща.
Догляд за чорною смородиною полягає в поливі в суху погоду, підгодівлі органічними і мінеральними добривами, обрізку, видалення бур'янів і, при необхідності, обробці від шкідників і хвороб.
Розмноження чорної смородини
Смородина легко розмножується відводками, здеревілими і зеленими живцями. Найпростіший спосіб - це розмноження відводками. Для цього навесні, перед розпусканням бруньок, один або кілька минулорічних пагонів притискають металевою скобою до грунту.
Місце зіткнення втечі з грунтом присипають удобреному органікою ґрунтом. До осені присипаний втечу дасть коріння, його обрізають і переносять постійне місце. Якщо потрібно багато саджанців, то їх заготовляють з деревних живців, які нарізають восени і зберігають до весни під снігом.
Для цього вибирають розвинені однорічні пагони. Ці пагони нарізають так, щоб у них було 5 - 6 нирок. З настанням весни їх висаджують вертикально або з невеликим нахилом, щоб над землею залишалися 2 нирки.
Сорти чорної смородини
Унікальним вважається сорт «ізюмні», який був виведений селекціонерами. Плоди цього сорту дуже солодкі і рано дозрівають, а сама рослина має високу зимостійкість.
Рослина дуже компактна і його можна вирощувати в умовах обмеженого простору, наприклад, на балконі. Залишені після дозрівання плоди не осипаються, і поступово підсушуючись, перетворюються в родзинки.
Використання чорної смородини
У фармакології смородину застосовують як сечогінний, потогінний і закріплює кошти.
Наявність в смородині ефірних масел дозволяє плоди, листя та бруньки використовувати в якості дезинфікуючого засобу. Плоди чорної смородини в сухому і свіжому вигляді використовують в народній медицині, зокрема для лікування шлунково-кишкового тракту.
Чорна смородина широко використовується в кулінарії. З ягід готують варення, сиропи, киселі, компоти, начинки, алкогольні та безалкогольні напої, десерти, фруктові і ягідні салати. Листя використовують в приготуванні домашніх заготовок, для заварки чаю, їх додають в соуси.