Літо видалося спекотним, і в 30-градусний спеку, що встановився в нашій середній смузі вже майже на місяць, тіло вимагає чогось прохолодного, а душа - розслабляючого. Якраз з цього приводу наспів сьогоднішній рецепт-ІНФОПОСТ.
Середній російський житель традиційно рятується від спеки пивом, головний недолік якого - калорійність (якщо не брати до уваги інших недоліків російського пива). А ось багато європейців виходять з положення іншим способом - змішуючи біле вино з прохолодними напоями, в першу чергу - зі звичайною газованою водою. і вбиваючи таким чином відразу кількох зайців: і спрагу втамовує, і легкий алкоголь є, і бюджетно, бо дорогі вина тут зовсім ні до чого, а регулювати пропорції можна за своїм бажанням і розсуд.
Слово Spritzer родом з Австрії, де цей напій надзвичайно популярний, і утворено від німецького spritzen - «впорскувати», «розбавляти», від якого в російську прийшло слово «шприц». Вино з газованою водою люблять пити майже у всій Східній Європі та на Балканах, причому в більшості країн назви схожі: в Румунії - şpriţ de vară ( «літній шпрітцер»), в Словенії - той же Spritzer. в Сербії - špricer. в Італії - просто sptitz. У самій Німеччині такий напій називають Schorle ( «Шорле»), в Угорщині - fröccs ( «фрёч»), в Хорватії - gemišt ( «гемішт», від німецького gemicht - «змішаний»). Залежно від пропорцій та інгредієнтів розрізняють безліч різновидів шпрітцера.
- «Короткий шпрітцер» - 1 частина вина до 1 частини газованої води.
- «Повний шпрітцер» - вино до води - 2: 1.
- «Довгий шпрітцер» - 1: 2.
- «Консьєрж» - 3: 2.
- «Віце-консьєрж» - 2: 3.
- «Поміщицький шпрітцер» - 4: 1.
- «Спортивний шпрітцер» - 1: 4.
Якщо змішувати вино з фруктовою газованою водою, вийде Saftschorle ( «сафтшорле») або Fruchtschorle ( «фрухтшорле»), а з яблучним соком - Apfelschorle ( «апфельшорле») або Apfelsaft g'spritzt ( «апфельсафт г'шпрітцт»). Загалом, спеку пережити можна, поки вистачає вашої фантазії. Головне - не забувайте: надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю!
подивіться також
