4.5.3. Схрещування і гібридизація
Схрещування - це система справно тварин різних порід. Його застосовують як для поліпшення існуючих, так і для виведення нових порід тварин. Отримане потомство називають помісну. Схрещування застосовується в тваринництві з глибокої давнини. Найбільш широко його почали застосовувати з кінця XVIII ст. Залежно від поставленої мети виділяють наступні основні види схрещування: відтворювальне - для виведення нових порід; поглотительное - для перетворення місцевих, гірших порід в кращі; вступне - для подальшого поліпшення племінних і продуктивних якостей існуючої заводської породи; промислове - для отримання ефекту гетерозису у гібридів I покоління; змінне - для утримання гетерозису в ряді поколінь.
Відтворювальне (заводське) схрещування. Це схрещування називають породообразующим. Спаривают тварин двох або декількох порід для отримання нової породи, що поєднує в собі цінні якості вихідних порід і володіє рядом нових якостей. Відтворювальне схрещування поділяють на просте, коли використовують дві породи, і складне, коли беруть участь три і більше породи. Застосування відтворювального схрещування дозволило в минулому вивести сотні цінних порід тварин. Великий внесок у вдосконалення цього методу схрещування вніс М. Ф. Іванов. Він створив 5 нових цінних порід свиней і овець, серед них українська степова біла порода свиней та аськанійськая порода овець.
Прикладом складного відтворювального схрещування може служити створення орловської рисистої породи коней. В якості вихідних порід використовували арабську, датську і голландську. В результаті схрещування цих порід було отримано жеребець Барс I. зіграв величезну роль в історії створення породи (рис. 4). Цим же методом виведена білоруська м'ясна порода свиней. В якості вихідних використали білоруський і полтавський м'ясні типи свиней.
Шляхом простого відтворювального схрещування виведено білоруська чорно-ряба порода великої рогатої худоби.
Мал. 4. Родоначальник орловської породи жеребець Барс 1
Поглинальні схрещування. Його мета - докорінне поліпшення місцевої малопродуктивною групи тварин і перетворення її в високопродуктивну заводську породу. При цьому маток місцевої покращуваною породи, як правило, покривають виробниками поліпшує заводської породи. З помісей I покоління відбирають кращих маток і знову спаривают з виробниками поліпшує породи до отримання намічених результатів (рис. 5). Потім переходять до розведення помісних тварин бажаного типу «в собі». В результаті поглинального схрещування місцевих тварини набувають цінні якості поліпшує породи. У IV-V покоління помісі мають велику схожість з чистопородні тваринами. Подальша робота ведеться тими ж прийомами, що і при чистопородному розведенні. Здійснюючи це схрещування, ставиться завдання збереження у висококровних помісей ознак і властивостей покращуваною породи, таких, як міцність конституції, невибагливість, витривалість, пристосованість до місцевих умов в поєднанні з їх високою продуктивністю поліпшує породи. Для перетворення низькопродуктивної безпородного стада великої рогатої худоби в чистопородное потрібно 20-25 років, у свиней - 6-7 років. у овець - 4-5.
Мал. 4. Родоначальник орловської породи жеребець Барс 1
При поглинальному схрещуванні упомісей різних поколінь відбувається збільшення частки крові поліпшує породи: - 1/2; F2 - 3/4; F3 - 7/8; Ft - 15/16; F> - 31/32. Кровность тварин поліпшує породи приймається за одиницю.
Вступне схрещування. Мета вступного схрещування - вдосконалення існуючої заводської породи по окремим господарсько-корисних ознаках. Сутність цього методу полягає в тому. що маток заводської породи одноразово спаривают з виробниками близькою за типом (спорідненості) інший заводський породи, що має ряд більш цінних ознак, відсутніх тваринам покращуваною породи. В подальшому отримують кілька поколінь тварин від поворотного схрещування помісних маток з кращими виробниками материнської породи (рис. 6). На заключному етапі роботи тварини 7/8 і 15/16 кровности основний породи стають типовими і набувають нові цінні ознаки покращуваною породи.
Мал. 6. Схема вступного схрещування
При використанні вступного схрещування ведуть строгий відбір і підбір тварин, так як не всі помісі бувають однаково цінними. Цей вид схрещування широко застосовувався і застосовується в даний час в світовій зоотехнічної практиці.
Промислове схрещування. Основна мета промислового схрещування - отримання пользовательних тварин з підвищеною життєздатністю і продуктивністю (явище гетерозису), які подальшого розмноження не підлягають.
Підбираються для схрещування породи повинні добре поєднуватися. Промислове схрещування буває просте і складне. При простому (двопородних) схрещуванні маток однієї породи спаривают з виробниками інший, отриманих помісей використовують для господарських цілей. У складному промисловому схрещуванні беруть участь три породи і більш. Помісей I покоління (F1) покривають виробниками третьої породи.
Промислове схрещування широко застосовується в усіх високорозвинених країнах світу, при розведенні тварин усіх видів, особливо у свинарстві та птахівництві. Методом промислового схрещування кобил упряжного типу з жеребцями верхового напрямки отримана цінна мисливська кінь Гунтер.
Перемінне схрещування. Основна мета змінного схрещування - отримання пользовательних тварин різних поколінь з підвищеною життєздатністю і продуктивністю (явище гетерозису). Цей метод схрещування тісно примикає до промислового. На відміну від нього гетерозис при змінному схрещуванні не тільки створюється, а й утримується в ряді поколінь. Істотною перевагою є і те. що для відтворення можна використовувати помісних маток різних поколінь, а не чистопородних. Чистопородні повинні бути тільки виробники. При двопородних змінному схрещуванні помісних маток I покоління спаривают з виробниками однієї з вихідних порід, а отриманих 1/4-кровних (або 3/4-кровних) маток - з чистопородні виробниками іншої вихідної породи. Надалі кожен раз змінюється порода виробників (рис. 7).
Кровность отриманого потомства при трехпородном схрещуванні складе,%
Для правильного ведення змінного схрещування особливе значення має чітка організація племінного обліку. Підібрані породи повинні добре поєднуватися, а використовувані виробники оцінені за якістю потомства. Цей вид схрещування більш широко застосовується в свинарстві, птахівництві та вівчарстві.
Мал. 7. Схема змінного схрещування
Гібридизація за своєю суттю є схрещуванням, тільки не представників різних порід, а представників різних видів. Отримане потомство називають гібридами. В даний час гібридами в птахівництві та свинарстві називають також тварин і птахів, отриманих від схрещування спеціалізованих ліній і порід. Основне завдання цього методу схрещування - залучення в тваринництво нових цінних диких і напівдиких форм тварин. Гібридизація застосовується для отримання пользовательних тварин і створення нових порід.
При гібридизації тварин стикаються з великими труднощами. Головні з них - це нескрещіваемості видів між собою і часткове або повне безпліддя гібридів, що пов'язано в основному з відмінностями в наборі і структурі хромосом статевих клітин, морфологічними і біохімічними особливостями гамет, імунної несумісністю і освітою в кінцевому підсумку нежиттєздатною зиготи.
Мал. 7. Схема змінного схрещування
Прикладом гібридизації може служити схрещування кобил з ослом і зеброю і отримання безплідних мулів (великих, витривалих і працездатних тварин) і зеброїда. При схрещуванні ослиць з кіньми отримують лишків. Ці тварини дрібніше і менш працездатні.
У птахівництві представляють інтерес гібриди, отримані від схрещування звичайного фазана з диким кавказьким, домашньої качки з мускусними качками, курки і павича.
Гібридне походження мають також тварини химери, отримані від злиття ембріонів двох, чотирьох і більше порід тварин. У перспективі планується отримання гібридних тварин шляхом застосування методів клонування, трансплантації. генної інженерії.
Гетерозис в тваринництві. Під гетерозисом розуміють властивість тварин перевершувати кращу з батьківських форм по життєздатності, енергії росту, плодючості, конституціональної фортеці, стійкості до захворювань. Це поняття включає більш високу витривалість, життєздатність, інтенсивність росту, підвищену продуктивність тварин. Явище гетерозису відомо з давніх часів. Селекція на отримання гетерозису - один із шляхів підвищення продуктивності товарних тварин. Найбільш часто він проявляється в I поколінні, потім поступово згасає і зникає, якщо не брати спеціальних заходів для його збереження. Механізм дії, що забезпечує явище гетерозису, до кінця ще не з'ясовано.
У тваринництві застосовуються такі методи отримання гетерозису: міжвидові схрещування, міжпородних схрещування. внутрішньопорідні схрещування при гетерогенному підборі. міжлінійні кроси, кроси інбредних ліній, спарювання тварин, вирощених в різних умовах. Для отримання гетерозису велике значення має підбір вихідних порід, а також їх сполучуваність.
При чистопородному розведенні для отримання гетерозису важливо не тільки правильно вибрати лінії, а й визначити батьківську і материнську.
У м'ясному скотарстві при схрещуванні деяких порід помісі I покоління перевершують вихідні по живій масі і відгодівельними якостями. У молочному скотарстві гетерозис за величиною надою і вмісту жиру в молоці при міжпородному схрещуванні спостерігається рідко. У свинарстві при промисловому схрещуванні в багатьох випадках встановлено ефект гетерозису по плодючості, збереження приплоду, поліпшення відгодівельних і м'ясних якостей. У ку р він проявляється в збільшенні несучості, життєздатності, енергії росту, поліпшення м'ясних якостей, оплати корму.
Відносно господарсько корисних ознак тварин гетерозис проявляється неоднаково. За таким якостям, як життєздатність, витривалість, його прояв притаманне більшості нащадків при межвидовом схрещуванні. Підвищення живої маси, плодючості, швидкості росту, поліпшення відгодівельних і м'ясних якостей більш характерні для тварин, отриманих при міжпородних схрещування. Таким чином, ефект гетерозису за одними ознаками проявляється дуже чітко, по іншим - його не буває.
У державних племінних заводах зосереджена краща частина породи, з якої ведеться цілеспрямована племінна робота. Головні завдання племінних заводів: вдосконалення племінних і продуктивних якостей тварин разводимой породи; вдосконалення існуючих і виведення нових заводських типів, ліній та родин; вирощування високоцінних виробників для комплектування племінних підприємств і племінних господарств; вирощування високоякісного племінного молодняку для ремонту власного стада. Основний метод роботи зі стадом - чистопородное розведення. Допускається застосування помірного і тісного інбридингу, а також ввідне схрещування.
Племінні підприємства - це репродуктори племінних тварин. Їх завдання - розмножувати цінних племінних тварин і постійно покращувати власне стадо. Шляхом реалізації своєї племінної продукції вони впливають на якісний склад стад неплемінних господарств. Основний метод роботи -чістопородное розведення.
Племінні ферми товарних господарств розмножують племінних тварин і використовують їх в основному для ремонту власного стада.
Елевери - це спеціалізовані господарства, куди надходять молоді бички (у віці 3-4 міс.), Отримані від замовних спарювань корів бикопроізводящей групи з биками планових
порід в племінних заводах. Тут їх вирощують і оцінюють за якістю потомства. У нашій республіці такі господарства є в Оршанском районі Вітебської області і Дзержинському районі Мінської області.
У свинарстві робота по вдосконаленню існуючих і виведення нових порід, типів і ліній проводиться, поряд з племінними заводами, в селекційно-гібридних центрах. Селекційні центри створюють як самостійні підприємства або в складі наукових установ.
Виставки п виводки племінних тварин. Головне завдання виставок - вивчення, широка пропаганда, впровадження досягнень науки і передового досвіду в тваринництві, навчання тваринників методам племінної роботи. Вони наочно показують досягнення передовиків, господарств, наукових установ і т. Д. Виставки організовуються в масштабах району, області, республіки. Тут можуть бути представлені всі види тварин племінних і товарних господарств, інших організацій різних міністерств і відомств. На виставках проводять всебічну оцінку тварин, встановлюють їх племінні якості, виділяють чемпіонів породи. проводять бесіди, консультації, організовують зустрічі з передовиками, читають лекції, демонструють фільми.
Слід зазначити, що вищезгадані заходи з показом і продажем племінних тварин широко проводяться в розвинених зарубіжних країнах. Наприклад, в Німеччині аукціони великої рогатої худоби проводяться щомісяця, свиней - щотижня.
Перед номером ставлять певні знаки. Перший знак позначає назву області, другий - породу '. У всіх гібридів ставлять третій знак - М.
ГКПЖ дають уявлення про породу, про методи роботи, які застосовувалися при її формуванні та вдосконаленні, в них наводиться характеристика лінії та сімейств, рекомендації щодо поліпшення племінної роботи. Вони допомагають фахівцям краще знати племінні ресурси порід, правильно використовувати досвід роботи з відбору та підбору тварин, складати перспективні плани, розробляти заходи щодо їх вдосконалення.
Виробничий і племінний облік. Правильно організований і систематичний облік необхідний для обліку поголів'я. виробництва і витрачання продукції, кормів, нормованої годівлі тварин і птахів, організації та оплати праці. Особливе значення він має для успішного ведення племінної роботи, зокрема, при оцінці, відборі і підборі тварин. Відповідно до призначення форми виробничого обліку можна розділити на кілька груп.
Документи з обліку поголів'я - акт на оприбуткування приплоду, акт на вибуття тварин, акт на переведення тварин із групи в групу, акт на вибракування тварини з основного стада, звіт про рух тварин.
Документи з обліку кормів - акт на приймання грубих і соковитих кормів, відомість витрати кормів та інші.
Документи з обліку продукції - акт контрольної доїння, журнал обліку надою молока, відомість зважування тварин, товарно-транспортна накладна на відправку-приймання продукції, звіт про виробництво продуктів тваринництва і деякі інші.
Племінний облік представлений наступними основними формами: картка племінного бика, картка племінної корови, журнал оцінки тварин за екстер'єром і конституції, журнал оцінки плідників за якістю потомства, зведена відомість бонітування тварин. Результати роботи по відтворенню стада відображаються в журналі осеменений і отелень (в скотарстві) журналі опоросів і приплоду (в свинарстві).
Планування племінної роботи. Перспективні плани племінної роботи за видами сільськогосподарських тварин для стад окремих господарств, району, області на 5-10 років складають працівники ПЛЕМОБ'ЄДНАННЯ. нічних закладів, вищих навчальних закладів за участю фахівців господарств, які добре знають специфіку стада. умови і можливості господарств.
Друга частина являє собою чітко розроблені заходи щодо подальшого вдосконалення стада: планові завдання по зростанню продуктивності, породності, поголів'ю, зміцненню кормової бази, підвищення відтворювальної здатності. напрямку племінної роботи та методам розведення, наводяться схеми і плани племінної підбору, загальні організаційні заходи (поліпшення зоотехнічного обліку, організація праці, робота з кадрами, потреба в приміщеннях, ветеринарно-санітарні заходи та ін.).
Закон Республіки Білорусь «Про племінну справу у тваринництві» визначає правові та економічні засади здійснення племінної справи у тваринництві. Він спрямований на державне стимулювання і регулювання діяльності по вдосконаленню су простують і створення нових порід, збереження генофонду, розмноженню тварин, хутрових звірів, птахів, бджіл і риб.