Харчовий шрот пшениці представлений дієтичної, біологічно активною добавкою, отриманої в результаті екстракції зародків пшениці із застосуванням етилового спирту.
Специфіка застосування шроту зародків пшениці
Головною метою виготовлення пшеничного шроту є відділення від злакового зародка жиру і жиророзчинних компонентів. Склад продукту багатий клітковиною, білками (≈ 43%), практично позбавлений жирів, концентрує біологічно-активні амінокислоти (аргінін, гліцин, лізин, треонін, глутамінової кислоти, рибофлавін, токоферол, піридоксин та інші).
Переваги вживання в їжу пшеничного шроту
Людство ще з давніх часів поважає пшеницю - злакова рослина-годувальник людей, багатьох тварин птиці, скарбниця вітамінів, мікроелементів і мінералів. Пшеничні шроти - відходи олійного виробництва, отримані з пшеничних зародків, володіють наступними позитивними якостями:
- регулюють життєво важливі функції людського організму;
- сприяю зміцненню імунної системи;
- допомагають протистояти багатьом хворобам, прискорюють процес одужання;
- пшеничний шрот поповнює енергетичний резерв організму, сприяє омолодженню;
- продукт усуває вплив несприятливих факторів навколишнього середовища (забруднення хімічного та радіаційного характеру), стресів.
Крім цього пшеничний і ячмінний шрот широко застосовується у виробництві солодових екстрактів, пива. Продукти допомагають створити на світло напої надзвичайних сортів і всіляких смаків.