1. Що у нас в сільниці і цукорниці?
Виконав учень 3 «Н» класу
гімназії №1 ім. академіка Е.Ф. Карського м Гродно
Ясюков Артем
2. Що у нас в сільниці і цукорниці?
Мета дослідження: поглибити знання про сіль і цукор
завдання:
1. Вивчити історичні відомості про сіль і цукор.
2. Дізнатися про значення солі і цукру в життя людей.
3. Знайти цікаві факти про сіль і цукор.
4. Вивчити властивості солі і цукру і дізнатися
технологію їх виробництва.
5. Провести досліди з кухонною сіллю і цукром,
проаналізувати отримані результати.
3. Об'єкти дослідження:
4. Гіпотези:
1. Вода в морі солона, так як в ній розчинено
багато солі.
2. Солона вода гірше замерзає, і, якщо
посипати лід сіллю, то він швидше розтане.
3. У морській воді легше плавати, так як вона
солона.
4. Якщо сіль і цукор розчиняються у воді, то,
випарувавши воду, я зможу знову отримати сіль і цукор.
5. Методи дослідження
Для перевірки своїх гіпотез я використовував
такі методи дослідження:
1. Поговорив з дорослими.
2. Вивчив науково-популярну літературу.
3. Почитав статті в інтернеті.
4. Провів власні досліди.
Ось що я дізнався ...
6. Ця дивовижна сіль
Кухонна сіль
(Хлорид натрію) це мінерал
У тілі людини
близько 300 г солі
7-8кг солі в рік
Потреба 1015г на добу (до
25г в спеку)
500кг за всю
життя
7. Роль солі в житті людини
1. Покращує смак їжі;
2. Консервація, квашення, соління;
3. Бере участь у фізіологічних процесах (водносолевой обмін, передача нервових імпульсів,
скорочення м'язів. Входить до складу крові,
лімфи, шлункового соку;
4. Використовується при виробництві паперу, скла,
мила, тканини.
8. Як видобувають сіль
1. Кам'яна сіль видобувається в шахтах
2. Виварочна - з сольових розсолів
з мінералу Галіт
3. садочної - з морської води в
спеціальних басейнах
4. самосадочная - з солоних озер
9. У нашій країні
3 найбільші родовища:
Мозирське, Старобінське, Давидавское.
Запас 22 млрд тонн.
У Світовому океані 120 більйонів тонн солі.
Якщо всю її випарувати, вона покриє земну кулю
шаром 45 метрів.
10. Солодкий пісок
Цукор (сахароза) -це вуглевод, в організмі
він розпадається на глюкозу і фруктозу
1.Істочнікі енергії для організму;
2.Стімулірует вироблення гормону радості.
100г в добу
шкода:
Родина Індія
псуються зуби
Цукровий діабет
37кг в рік
11. Як отримують цукор з цукрового буряка
12. Як отримують цукор з цукрової тростини
13. У нашій країні
У Білорусі цукор одержують із цукрового буряка;
Працюють 4 цукрових комбінату;
У Гродненській області знаходиться Скидельський
цукровий комбінат;
У рік переробляється 600 тис. Тонн цукру.
14. Приступаю до дослідів ...
15. Виберіть досвід
досвід №4
досвід №1
розчинність
Вплив солі на
щільність води
досвід №2
Вплив солі на
танення льоду
досвід №5
кристалізація
досвід №3
Вплив солі на
замерзання води
16. Досвід 1 «Розчинність»
Чому вода в морі солона, а чай солодкий?
Мені знадобиться: 3 склянки теплої води, сіль, цукор
1. У першу склянку я додав чайну ложку солі, в другій -
чайну ложку цукру, третій залишив недоторканим, розворушив.
Результат: через деякий час все три склянки виглядали
одинаковою сіль і цукор повністю розчинилися. В першому
склянці вода стала солоною на смак, у другому - солодкої, в
третьому позбавленою смаку.
Висновок 1: сіль складається з дрібних прозорих
кристаликів, добре розчиняється у воді і робить
воду солоної.
Висновок 2: цукор також складається з дрібних прозорих
кристаликів, добре розчиняється у воді (краще
гарячої) і робить воду солодкою.
17. Досвід 2 «Вплив солі на танення льоду»
Навіщо тротуари посипають сіллю?
Мені потрібно: 2 склянки води, сіль і 2 кубики льоду
1. В один з склянок додав столову ложку солі і
розворушив
2. Помістив по кубику льоду в кожен стакан
Результат: лід в склянці з солоною водою розтанув набагато
швидше, ніж в прісній воді.
Висновок: лід в солоній воді тане набагато швидше,
тому якщо посипати лід сіллю, то він швидко
розплавить лід
18. Досвід 3 «Вплив солі на замерзання води»
Мені потрібно: 2 склянки води, сіль, харчової
барвник жовтого кольору, пластиковий контейнер з-під
яєць
1. У першу склянку я додав столову ложку солі,
харчовий барвник і перемішав до повного розчинення
2. У перший ряд контейнера я вилив прісну воду, а у
другий - солону воду з барвником. поставив контейнер
в морозилку на ніч
Результат: прісна вода замерзла, а солона вода (з
барвником) залишилася рідкою.
Висновок: сіль у воді ускладнює процес замерзання.
Чим більше солі в розчині, тим нижче температура
його замерзання.
19. Досвід 4 «Вплив солі на щільність води»
Чому в морі легше плавати, ніж в річці або басейні?
Мені потрібно: 2 склянки з водою, 2 сирих яйця, сіль.
1. У другій склянку я додав столову ложку солі і
перемішав до повного розчинення
2. В обидві склянки поклав яйця
Результат: в першому склянці яйце опустилося на дно, а у
другому залишилося плавати на поверхні
Висновок: при додаванні солі щільність води
збільшується, тому легше плавати в морі, ніж в
річці або басейні
20. Досвід 5 «Кристалізація»
Чи зможу я отримати сіль і цукор з розчину?
Мені знадобиться: 2 склянки з гарячою водою, сіль, цукор, 2 олівця і 2
вовняні нитки.
1. У першу склянку я поступово насипав солі і весь час розмішував до
повного насичення розчину.
2. Я прив'язав нитку до олівця. Вмочив її в сіль (це запал).
3. Опустив нитку з запалом в соляний розчин і поставив на підвіконня
4. Те ж саме зробив з цукром. Розчин цукру вийшов густий.
Результат: на стінках першого склянки з'явився білий наліт з солі, а на
нитці утворилося ціле намисто з дрібних кристаликів солі
правильної кубічної форми.
У другому склянці частина цукру випала на дно, а нитка опинилася вся
обліплена великими кристалами цукру.
Висновок: при випаровуванні води в солоному і цукровому
розчині відбувається кристалізація солі і цукру.
21. Висновки
1.
Цукор отримують з цукрової тростини і цукрового
буряка.
2. Сіль видобувають з-під землі, де вона залягає у вигляді
мінералу Галіт, а також з морської води.
3. Сіль і цукор грають важливу роль в житті людей. це
відбилося в народному фольклорі. З ними пов'язано
багато прикмет, забобонів, прислів'їв, загадок і казок.
4. Сіль і цукор мають дивовижні властивості,
це цікавий матеріал для дослідів.