Сіль кухонна - все про технології хлібопродуктів

Призначені для зберігання готової продукції склади, елеватори і склади для зерна є на всіх борошномельних заводах, які здатні на добу випускати тисячі.

Тільки побутове або торгівельне обладнання зазвичай асоціюється у людей зі словом «холодильник». Однак різновидів холодильної техніки існує дуже багато, вона.

Жодна страва не обходиться без ріпчастої цибулі. Вирощують його самостійно багато людей. Окультурено ця рослина була дуже і дуже дано. Експедиція Христофора.

З сепарованого продукту феромагнітні тіла витягують за допомогою Железоотделители. Потужне магнітне поле допомагає в цьому. Матеріал на конвеєрі під час руху.

Кукурудза - універсальна і відрізняється високою продуктивністю злакова культура. Вирощують її для вживання молодих качанів, на корм птиці та тварин, для.

Харчову поварену сіль добувають з природних родовищ. За способом виробництва і обробки сіль поділяють на кам'яну мелену, самосадну, садочної, видобуту з дна солоних озер, і виварну мелкокристаллическую, одержувану шляхом виварювання природних розсолів.
У хлібопекарському виробництві застосовують харчову поварену сіль, яка відповідно до ГОСТ 13830 ділиться на чотири сорти: екстра, вищий, перший і другий.
Класифікація харчової кухонної солі відповідно до стандарту наведена нижче.

Сіль кухонна - все про технології хлібопродуктів


Сіль сортів екстра і вищого повинна бути білого кольору, а для солі першого і другого сортів допускаються такі відтінки кольору, як сіруватий, жовтуватий і рожевий в залежності від походження і способу виробництва солі. Сіль повинна бути без сторонніх механічних домішок, помітних на око, і без стороннього запаху, мати солоним смаком без стороннього присмаку.
Фізико-хімічні показники якості різних сортів харчової кухонної солі наведені в табл. 3.8.

Сіль кухонна - все про технології хлібопродуктів


За крупності мелена харчова кухонна сіль повинна відповідати вимогам, наведеним нижче.

Сіль кухонна - все про технології хлібопродуктів


Для районів країни, де в питній воді міститься недостатньо йоду, з метою профілактики захворювань ендемічним зобом випускають сіль з добавкою йоду (иодированная сіль). Як добавки використовують йодид калію і йодат калію. Масова частка йоду в такій солі становить (40 + 15) мкг / г, що відповідає (40 + 15) 10в-4%.
Кухонну сіль доставляють на хлібозавод в мішках, насипом в самоскидах або в вагонах. На підприємствах сіль зберігають у спеціальних сховищах - розчинниках або в засіках, ящиках з кришками. На виробництво сіль надходить в вигляді профільтрованого розчину.

Схожі статті