- Час готування: 1,5-2 ч .;
- Порції: 6-8;
- Ккал: 360;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 4,5 м / 14,3 м / 56,1 м
Булочки сіннабон: рецепт для приготування в домашніх умовах
Сінабон (CINNABON) готує смачні булочки з корицею, які вже самі по собі стали ім'ям прозивним. А ще там апетитні капкейкі, і сама атмосфера кафе розташовує до гастрономічних задоволень. Але і в домашніх умовах можна побалувати себе cinnabon - готувати їх не складно.
До слова, редакція одного з впливових журналів включила булочки сінабон в список 50 задоволень життя.
Забезпечило таке почесне звання булочок ароматне тісто, особливий карамельний соус, і смачні горішки пекан. Рецепт цих булочок складений так, що всі інгредієнти ідеально збіглися один з одним.
Рецептура сіннабон запатентована. Для приготування використовується тісто з борошна з високим рівнем клейковини. Майстер скручує рол майбутньої булочки так, що має він не більше п'яти витків. Прославилася компанія випуском булочок з корицею і вершковим сиром, рецепт цей став класичним. Але і інші варіації не менше смачні.
складові
- Борошно - 3,5-4 ст .;
- Молоко - 180-200 мл .;
- Яйце курей. - 2 шт.;
- Маргарин - 0,3 ст .;
- Ванілін - 1 д. Л .;
- Цукор - 0,5 ст .;
- Коричневий цукор - 0,8 ст .;
- Вершкове масло - 0,3 ст .;
- Кориця - 3-4 ст. л .;
- Сир - ¼ ст .;
- Вершкове масло для начинки - 7 ст.л.
- Ванілін для начинки - 0,5 ч.л.
- Цукрова пудра - 1,3 ст.
- Дріжджі - 3,7 м
Рецепт булочок сіннабон з корицею покроково
Отже, спробуйте зробити знамениті булочки будинку. Нехай ваша кухня, немов французька кондитерська, наповниться смачними ароматами.
Як приготувати булочки:
- Молоко трохи підігрійте, щоб воно стало теплим, розведіть в ньому дріжджі, додавши трішки цукру.
- Поки дріжджі будуть підніматися, збийте в окремій ємності яйця з розм'якшеним маргарином, потім додайте цукор.
- Дріжджі з'єднайте з утворилася сумішшю.
- Борошно посоліть, частина її всипте в дріжджове тісто, вимішайте.
- Додайте клейковину, перемішайте, і нехай тісто постоїть хвилин 50.
- Розкачайте тісто в великий тонкий прямокутний пласт.
- Розтоплене масло рукою викладіть на тісто, посипте його корицею, перемішаної з коричневим цукром.
- Скачайте тісто в тугий рулетик.
- Розріжте його на не дуже широкі шматочки. Викладіть їх на деко, застелене кондитерської папером.
- Випікається сінабон в духовій шафі на температурі 170-180 градусів приблизно 20 хвилин.
- Для крему змішайте розм'якшене масло з сиром, ваніліном і пудрою. Готові булочки змастіть кремом.
Глазур для булочок сінабон: як зробити її
Славляться сіннабон і своєю незабутньою за смаком сирної глазур'ю. Якщо вам подобається саме такий варіант, то і його приготувати вдома зовсім нескладно.
Змішайте півкіло сиру Маскарпоне з чотирма столовими ложками цукрової пудри і однією столовою ложкою ванільного цукру. Це і начинка, і глазур для булочок. Можна класти і туди, і сюди, можна тільки змащувати булочки.
І ще трохи про клейковину - як її зробити? 2 ложки борошна змішайте з 2 ложками води, скачайте в кульку. Налийте в миску холодну воду, кулька опустіть в неї, розминайте в воді так, щоб вимити з тіста крохмаль. Воду потрібно періодично міняти, коли водичка стане майже прозорою, в руці у вас буде клейка маса - тісто без крохмалю.
Калорійність булочок висока, так що постарайтеся ласувати ними до обіду, запиваючи несолодким трав'яним чаєм. Красиві сінабон прикрасять і стіл дитячого свята, і просто сніданок вихідного дня.
Рецепт булочок сіннабон покроково з фото
