Купити липазу для сиру
Салат Цезар - це один з найпоширеніших салатів, його можна спробувати в будь-якому ресторані.
Скільки кухарів, стільки і смаків, рецептуру цього салату можна знайти в різних варіаціях і складно визначити, який з рецептів є класичним, а який - кулінарна фантазія.
Одним з обов'язкових інгредієнтів цього салату є сир.
Який же сир додають в Цезаря?
У класичному рецепті салату Цезар береться тільки сир Пармезан. причому він не треться, а нарізається тонкими слайсами.
Це твердий італійський сир з пікантним смаком.
За однією з найпопулярніших версій, салат Цезар був придуманий Цезарем Кардіні - власником готелю і ресторану «Caesar's Place» в мексиканському містечку Тіхуана в 20 милях від Сан-Дієго.
Ось тут-то Кардини вперше і приготував салат «з того що було під рукою» - листя салату романо, яйця, грінки-крутон, пармезан, оливкова олія.
«Страва від шефа» - салат Цезар, просто викликало фурор серед відвідувачів - такого вони точно ще не пробували!
Якщо ви хочете приготувати справжній Цезар з сиром, то необхідно знайти в магазині твердий італійський сир Парміджано Реджано.
Якщо ж сир Пармезан вам купити не вдалося, то для салату «Цезар» підійдуть сири твердих сортів:
- Грана Падано
- Пеккоріно
- Гауда
- Грюйєр
- чеддер
- Едамський сир
- Швейцарський, Радянський, Алтайський, Карпатський, Кубанський
В іншому все залежить від вашої фантазії.
Деякі господині додають в Цезаря бринзу або навіть сирні кульки з моцарели і пармезану.
Експериментуйте, пробуйте і відкривайте нові смаки!