Коли хочеться смажених грибочків, ми вирушаємо в супермаркет, і купуємо магазинні тепличні гриби печериці або гливи. Але скільки смажити гливи, щоб вони були повністю придатні до вживання, адже прийнято вважати, що гриби смажаться довго, і після відварювання. Але не в цьому варіанті, адже гливи - це особливі гриби, які готувати дуже просто.
Скільки смажити гливи на сковороді
Навіть печериці готувати не так просто, як ці грибочки, адже вони просто створені для того, щоб їх смажити швидко. У їжу вживають не весь гриб, а лише його капелюшки, які мають м'ясисту консистенцію і дуже насичений грибний смак.
Скільки часу смажити гриби гливи, залежить від того, як саме ви хочете їх приготувати. Класичний рецепт такий: гриби помити, порізати шматочками, і відправити на розігріту сковороду з маслом. Помішуючи, довести їх до стану аль-денте, вони повинні бути напівготовими, це займе 7-10 хвилин. Далі додати дрібно нарізану цибулю, і продовжувати готувати їх, помішуючи, поки цибуля не стане прозорим. За смаком можна довести їх до легкої золотистої скоринки, скільки хвилин смажити гливи до готовності, залежить від вашого смаку. В середині приготування, коли будете додавати цибулю, посолити і поперчити грибочки, додати паприку і часник до смаку. Коли гриби придбають характерний золотистий колір - вони готові. Тепер за смаком можна додати сметани або вершків, щоб зробити грибочки на сковороді в сметані. Скільки смажити гливи по часу до готовності, залежить від жирності сметани, ніж вона жирніше, тим швидше перетвориться на вишуканий грибний соус, 1-2 хвилини і готово.
Скільки смажити гриби гливи на сковороді по часу до готовності, також залежить і від того, в якому блюді ви їх використовуєте. Багато обожнюють омлет з грибами, і гливи - ідеальний продукт для цього. Просто обсмажте їх шматочками до рум'яної скоринки, залийте омлетом і продовжуйте готувати під кришкою. Всього 5-7 хвилин - і чудовий багатий білками сніданок готовий, залишилося посипати його свіжою зеленню і можна подавати до столу.
З цих грибів також можна приготувати дуже смачні вегетаріанські биточки. Для цього гриби злегка відбити, посолити і поперчити. Обваляти в яйці і борошні і смажити до готовності з двох сторін. Скільки за часом смажити гриби гливи, залежить від швидкості появи рум'яної скоринки, як тільки вона з'явиться з двох сторін, страва готова, можна подавати до столу. Відмінним гарніром до таких биточками стане маринований часник.
Цікаво, що за смаком смажені гливи не відрізняються від лісових грибів, і на відміну від печериць, вони не втрачають у вазі і об'ємі. Це чудова основа для пирогів і для вареників, зразів і запіканок. А щоб приготувати їх правильно, просто потрібно навчитися, скільки по часу смажити гливи, щоб вони були соковитими, смачними і ароматними.