Вовнянки смажені в сметані
продукти
Вовнянки - 1 кілограм
Ріпчасту цибулю - 1 голова
Морква - 2 штуки
Часник - 3 зубці
Сметана - 700 грам
Вершкове масло - кубик стороною 3 сантиметри
Кріп - 1 пучок
Сіль - 1,5 столові ложки солі
Перець - 1 чайна ложка
Як смажити вовнянки в сметані
1. Гриби викласти в каструлю, залити підсоленою (на 1 літр води - столова ложка солі) холодною водою. 2. Залишити гриби на 2 доби, кожні 10 годин змінюючи воду. 3. Злити воду, вимити і очистити гриби. 4. Закип'ятити воду, додати половину столової ложки солі. 5. Викласти в кипляче воду вовнянки, варити 30 хвилин після повторного закипання. 6. Злити воду через друшляк, гриби трохи обсушити. 7. Ріпчасту цибулю і часник очистити від шкірки і дрібно нарубати. 8. Морква очистити і натерти на крупній тертці. 9. Розігріти сковорідку, розтопити на ній вершкове масло. 10. Викласти на сковорідку цибулю і часник, обсмажувати 10 хвилин. 11. Поки смажаться лук і часник, нарізати вовнянки невеликими шматочками. 12. Додати в сковорідку морква, перемішати. 13. Петрушку помити, обсушити і дрібно нарізати; додати в сковорідку. 14. Досолити і поперчити гриби на смак. 15. Влити в сковорідку сметану, перемішати і смажити ще 3 хвилини. Подавати гриби з смаженою картоплею або рисом на гарнір.
Як просто смажити вовнянки
продукти
Вовнянки - півкіло
Ріпчасту цибулю - 1 голова
Сіль і перець - за смаком
Як смажити вовнянки
1. Волнушки помити, почистити, витримати в підсоленій воді, відварити і викласти на друшляк.
2. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно порізати.
3. Розігріти сковорідку, викласти цибулю і обсмажувати його 5 хвилин.
4. Дрібно порізати вовнянки, додати на сковорідку до цибулі.
5. Посолити і поперчити вовнянки, ужарівать їх 10 хвилин.