Скільки зберігаються в холодильнику відкриті солоні огірки і скільки мариновані?
Відкриту банку маю на увазі.
Купила давно огірки в банку, відкрила і не з'їла все. Залишила в холодильнику. Недовго простояли і розсіл запліснявів.
Потім купила іншу банку. Так само не з'їла і залишила в холодильнику. Стояли мало не місяць, поки не викинула. І то, дочка через незнання взяла звідти огірок і з'їла, сказала, що хороші. Дізналася, що я викинути збираюся, запитала "навіщо викидати, якщо хороші".
Не пам'ятаю що за банки були. Чи то з маринованими огірками, то чи з солоними.
На якийсь банку було написано відкритою зберігати кілька днів.
Які огірки скільки зберігаються?
І чому різні терміни зберігання?
Хоч мариновані, хоч солоні огірки придбані в магазині, зберігаються в холодильники десь близько двох тижнів, при кімнатній температурі до тижня. Своєрідним індикатором, збереження консервованих огірків, як раз і може служити помутніння розсолу і появі цвілі на поверхні. Такі огірки в їжу вживати не слід.
Кілька більший термін зберігання у саме солоних огірків, якщо виробник не на халтура і в них немає оцту. Такі огірки після двох тижневого зберігання, за відсутності цвілі і помутніння можна їсти, а якщо вони і розм'якли то пустити їх в розсольник.
Це раніше все робилося по ГОСТу, а сьогодні на жаль скільки виробників консервованих огірків, стільки ж і рецептів. Тому то єдиного терміну зберігання відкритої банки огірків бути не може, тільки візуальне спостереження за станом консерванту, ну і приблизний термін - два тижні.