- жири:
- Ненасичені жирні кислоти (більше 80%): Омега-3 (близько 15%), Омега-6 (18-47%), Омега-9 (18-40%) - В основному мононенасичені жирні кислоти представлені в гарбузовому маслі олеїнової кислотою, але у вкрай невеликих кількостях, що не перевищують 0.5% від загальної кількості жирів, присутні пальмітолеіновая, ейкозеновая і ерукова жирні кислоти;
- Насичені жирні кислоти: Пальмітинова (6-15%), Стеаринова (близько 7%), Арахінова (менш 0.8%), Лігноцеринова (менше 0.5%), Бегенова (менше 0.5%), Міристинова (менш 0.2%);
- Вітаміни: А, В1, В2, В3, В4 (холін), В5, В6, В9; Вітамін С, Е, F, К, P, PP, вітамін T або карнітин. Роль цього вітаміну в організмі людини важко пере оцінити. Це і виведення токсинів з організму через нирки, транспортування молекул жирних кислот і використання жирів для виробництва енергії, сприяє утворенню тромбоцитів і згортання крові. Крім того, вітамін Т підтримує діяльність серцево-судинної системи, попереджає розвиток захворювань серця, зменшує тривалість нападів стенокардії;
Це те, що стосується кислотно-жирового складу, а так само вітамінів. Але це далеко неповний список, адже в гарбузовому маслі ще присутні:
- каротиноїди;
- лютеїн;
- зеаксантин;
- пектини;
- фосфоліпіди;
- флавоноїди;
- фітостероли;
- Бета-ситостерол;
- хлорофіл;
- Мікро- та макроелементи: Гарбузова олія - це джерело мінералів. У ньому присутні 53 мікро- і макроелементи. Лідирують серед них: Залізо, Калій, Кальцій, Магній, Марганець, Мідь, Натрій, Селен, Фосфор, Цинк, Ефірні масла;
Завдяки своєї багатющої хімічним складом, гарбузова олія користується заслуженою популярністю, як у народних цілителів, так і у фахівців - медиків і косметологів.
Що хотілося б додати наостанок. При покупці натурального масла дуже важливо звернути увагу на термін придатності цього продукту, а так само на дату випуску. Не женіться за дешевизною. Висока ціна теж не гарантує якості, проте відверто дешевий продукт підвищує ризик купити в кращому випадку "розбавлене" масло.
Масло чарівне, пропила його під час посту, зараз мажу салати, у нього смак ароматний свіжоскошеної трави, немає гіркуватості, як у лляного, самопочуття покращилося. Мої спостереження, і моїх покупців. Вимагають це масло, з продажу номер один.
Fatshedera
про соняшникову олію
Всім доброго часу доби. Мені з дитинства подобалося українське масло, яке роблять самі з насіння соняшнику. Воно ароматне і смачне. Якийсь час, мені на робочу пошту приходили листи від фірми "Масляний Король", я їх завжди ігнорувала. Поки одного разу подруга не порекомендувала це масло. Я подумала, що якщо знайду, то куплю. І якось зайшовши в магазин, я побачила це масло і згадала рекомендацію подруги і фірму цю. Не роздумуючи я взяла пляшку на пробу.
Приготувавши салат, я вирішила спробувати заправити цим маслом. Відкривши пляшку і понюхавши, я отетеріла (в хорошому сенсі слова), запах української олії. Я мало не пищала від захвату. Єдине, що мене бентежить, це відсутність складу.
Написано, що зроблено з обсмажених насіння і все. Ще я тільки що дізналася, що виготовляють його у нас в Великому Новгороді, що дуже приємно. Масло рекомендувати звичайно буду.
Оксана
про лляної каші з амарантом
Незвичайний продукт, безумовно дуже корисний. Хтось спеціально купує в аптеці насіння льону, перемелює, а тут вже готове, ще й з амарантом в дуеті. Єдине, дуже специфічна штука. До мінусів я б віднесла слизову масу з грудками (не виходить грудки розбивати), незрозумілий темний колір і скрип на зубах, як ніби пісок попадається (може амарант.). Дивитися на цю кашу вкрай непроста штука, слизовий вигляд такий, я спробувала розбавити варенням. З плюсів, корисна, як не дивно смачна, коли на молоці готується, і варити її всього 2 хвилини.