Щоб якісно приготувати шашлики або барбекю, потрібно хороший мангал. А щоб зробити це в будь-якому обраному для відпочинку місці, потрібен портативний складаний мангал. Кілька порад, як вибрати.
В принципі, щоб приготувати м'ясо або рибу на відкритому вогні, можна було б і без мангала обійтися, але розводити вогонь на траві це варварство, випалена земля не заростає потім кілька років. Вогнище не завжди можна знайти в обраному для відпочинку місці. Крім того, в деяких місцевостях палити багаття заборонено, особливо спекотним літом, коли велика небезпека пожеж.
Про зручність тут навіть говорити не доводиться. Шашлик вимагає сильного рівного спека, але не вогню. Пориви вітру, що роздувають вогонь або несучі попіл і сміття, аж ніяк не сприяють якості страви. Навіть з огляду на хороший апетит відпочиваючих на свіжому повітрі, такий шашлик може не виправдати очікувань.
У продажу є найрізноманітніші збірні мангали. Вони зроблені з декількох сталевих пластин, з яких збирається коробка для вугілля, яка кріпиться на ніжках з гнутого куточка або металевих трубок. Конструкції настільки прості, що зібрати мангал може навіть дитина, а володіючи деякими навичками роботи по металу, можна зробити складаний мангал своїми руками.
У продажу бувають моделі збірних мангалів найрізноманітніші і ціна у них різна. За вагою вони теж відрізняються. Одні з них призначені для перевезення в багажнику автомобіля, інші настільки легкі і зручно упаковані, що їх можна без проблем переносити в руках на великі відстані.
Як вибрати складаний мангал?
Зазвичай при виборі керуються двома критеріями: перше - це ціна, друге - як часто і куди мангал будуть переносити.
Вибираючи за ціною, корисно знати, що і дешева модель, і дорога виконують свою основну функцію цілком успішно.
Якщо передбачається, що носити складаний мангал доведеться в руках, то брати потрібно легку модель і подивитися, щоб сумка була в комплекті.
Які ж недоліки дешевого мангала?
Ціна багато в чому залежить від металу. Втім, і вага теж. Тонкі сталеві листи досить швидко прогорають, особливо дно. Від спека мангал коробить, тонкі пластини іноді заклинює на задирках і розібрати його не забруднити не завжди легко.
Якщо походи на шашлики трапляються рідко, то і дешевий складаний мангал прослужить кілька років. А якщо майже кожні вихідні в ньому горить вогонь, то за весну-літо він цілком себе окупить, даруючи задоволення активного відпочинку не на дивані.
Як можна використовувати складаний мангал?
Стане в нагоді розбірний мангал не тільки при поїздці на шашлики. Його з успіхом використовують і рибалки, і туристи в якості вогнища для приготування їжі. У холодні ночі можна влаштувати грубку для обігріву намету. Для цього нагрівають камені в багатті або в мангалі, вугілля повністю витрушують з короба, а сам мангал разом з гарячими каменями вносять в намет. Вугілля вносити не слід, це і пожежонебезпечні і учадіти можна, надихавшись виділяються газами. Така імпровізована пічка буде зігрівати багато годин.