Дуже популярною на сьогоднішній день стала скляна локшина, привезена з Китаю. Вона також називається фунчозой. Цей продукт не схожий на звичні макарони ні смаком, ні навіть видом. Локшина така ж довга, як спагеті, часом навіть довший, але вона дуже тонка і напівпрозора. Людина, яка ніколи не пробував це блюдо китайської кухні, може поставитися до нього з деяким сумнівом через зовнішнього вигляду, але спробувавши його, особливо при правильному приготуванні, навряд чи встоїть наступного разу.
Скляна локшина вже в готовому вигляді продається в магазинах з китайською і корейською кухнею, але купувати її там не завжди рекомендується, тому що так буде складніше використовувати делікатес для приготування основних страв. Щоб приготувати гарячі страви з фунчозой, краще купити її в упаковці, як звичайні макарони, а потім відварити будинку самостійно.
Перш ніж описувати, що можна приготувати разом з китайською локшиною, варто описати процес її варіння. Отже, купивши упаковку скляній локшини, необхідно кинути її в киплячу воду, заправлену спеціями. Варити локшину потрібно до готовності, поки вона не стане білою і напівпрозорою. Як правило, це займає 10-12 хвилин. Як тільки скляна локшина буде готова, її необхідно злити в друшляк і промити холодною кип'яченою водою. На цьому етапі процес приготування фунчози завершено. Якщо вона здасться занадто довгою, можна розрізати її на більш короткі частини за допомогою кухонних ножиць.
Відмінно підійде китайська локшина для закусок і салатів. Її можна вживати разом з гострою морквою або спаржею, які цілком типові для представників східної культури. Будь-які морепродукти підійдуть в якості складових для салату, зробленого на основі фунчози.
Але і для гарячих страв прекрасною основою є скляна локшина. Рецепт приготування можна підібрати на будь-який смак. Важливим є те, що вона дуже низькокалорійна, тому ласувати таким блюдом можна собі на втіху.
У східній культурі естетичний вигляд страви має велике значення, тому прийнято приділяти увагу поєднанню кольорів в тарілці. Так, дуже популярною стравою є скляна локшина з креветками, які додають напівпрозорої фунчозу ніжний рожевий відтінок. Додавши в таку страву яскравих овочів, буде не тільки приємно на нього дивитися. Так, відмінно підійдуть болгарський перець, кукурудза, морква і всіляка зелень.
Існує і більш наближений до російської кухні рецепт, заснований на використанні скляної локшини. Приготувавши китайські макарони, необхідно зайнятися більш грунтовної частиною. Для цього буде потрібно яловичина, цибуля, морква, томат, соєвий соус або соус теріякі. Перш за все, необхідно зайнятися гасінням м'яса. Яловичину необхідно обсмажити на маслі з додаванням соєвого соусу або соусу теріякі. Далі до обсмажуванні додаються терта морква, дрібно нашатковану цибулю і нарізаний томат, очищений від шкірки. Все це заливається водою, посипається спеціями. Необхідно також додати соус, який додасть м'ясу особливого смаку. Після того як м'ясо досить загасили, його можна викладати на тарілку з відвареної фунчозой, заливаючи блюдо підливою. Такий рецепт більш звичний для росіян, але за рахунок використання звичних для Китаю продуктів, стає незвичайним і по-новому смачним.
Варто сказати і те, що скляна локшина тільки починає захоплювати популярність серед російського населення, але з часом вона по праву займають вагоме місце в меню кожної родини, адже в ній містяться корисні речовини. Фунчоза прекрасно підійде для прикраси будь-якого святкового столу, тому використання різноманітних рецептів з цієї локшиною тільки вітається.
