Ви напевно звертали увагу на те, що зерна кави (іноді навіть в рамках одного сорту) розрізняються за розміром, причому в деяких випадках істотно. Багато хто вважає, що чим більше розмір зерна, тим кави елітніше і смак його буде краще і багатше, і саме тому вартість його вище. Це не зовсім так. Спробуємо розповісти, чому.
Для позначення розміру зерна в кавовій термінології використовується спеціальний термін - «скрін» (від англійського «screen» - відбирати, просівати, сортувати). Процес сортування зерна за розмірами називається «скринінг». Відбувається він дуже просто - кавові зерна просіваються через багаторівневу систему спеціальних фільтрів з осередками певних розмірів, які роблять обертальні або коливальні рухи. При цьому більші зерна затримуються на самому верхньому рівні, а більш дрібні потрапляють на нижній рівень конструкції і потім при необхідності знову просіваються. Процес триває до тих пір, поки всі зерна не будуть відсортовані за рівнями. Розмір осередків одного фільтра, крізь який провалюються зерна кави, обчислюється в скронях і строго визначений, саме він і дозволяє говорити про величину зерна. Одиниця скрін становить всього 0,4 мм (1/64 дюйма). Осередок максимального розміру має скрін 20 одиниць, мінімального - 8. Існують фільтри і з проміжними розмірами вічок. Їх маркують, як скрін 14/15, 17/18 (цифри вказані для прикладу). Це означає, що в пачці кави з таким маркуванням ви знайдете зерно, злегка різне за розміром, що, втім, не вплине на смак напою.
Будьте мудрі і завжди робіть свій вибір свідомо.
Завжди ваше Сонце В'єтнаму.
Не пропустіть наші новинки
Набір для заварювання
кави 120мл
Набір для заварювання
кави 200мл
Інтернет-магазин компанії «Сонце В'єтнаму». Продаж товарів з В'єтнаму в Санкт-Петербурзі, Москві і по всій Росії. Швидка доставка товарів до дверей, самовивезення в Санкт-Петербурзі. Доставка кур'єром в Москву. Доставка поштою по всіх регіонах Росії. Оплата готівкою при отриманні замовлення, оплата післяплатою, оплата Webmoney.
Справжній В'єтнамський кави за низькими цінами, кавова косметика, супутні товари. Все, що потрібно для приготування смачного ароматної кави. Вся необхідна інформація про те, як правильно вибрати каву, як правильно варити каву, яку каву краще. Фасований зернова кава, мелену каву з добірних сортів від кращих в'єтнамських виробників оптом і в роздріб.