Для приготування класичної сливової пастили в домашній умовах вам знадобляться лише сливи і більше нічого. Іноді додають горіхи, мед, цукор. Один раз спробувавши приготувати цю страву в його класичному варіанті, в наступний раз ви вже точно будете знати, що вам в нього додати на ваш смак.
складові
Як приготувати сливову пастилу в газовій духовці
Для приготування необхідну вам порцію слив добре вимийте.
Відокремте від кісточки, перекладіть на деко і відправте запікатися в духовку. Вам потрібно дочекатися моменту, коли слива стане м'якою. Зазвичай на це йде 15-20 хвилин, в залежності від сорту. Занадто довго її запікати не варто.
Запечену сливу ретельно збийте блендером. Сливова маса повинна бути повітряної і однорідною, інакше вона не висохне рівномірно. На цьому етапі можна додати цукор або мед, проте, якщо зливу досить солодка, то цього можна і не робити.
Широкий деко застеліть пергаментним папером. Вилийте на нього сливову масу, її товщина повинна бути приблизно сантиметр. Якщо зробити товщі - буде довго сохнути, більш тонко - швидко потріскається і не вийде пластичною.
Сушити можна на сонечку, в добре провітрюваному приміщенні, там, де немає мух. У такому випадку процес приготування може розтягнутися на кілька діб. Якщо хочете приготувати швидше, скористайтеся духовкою. Встановіть температуру на мінімальну потужність в духовці і сушіть пастилу з відкритими дверцятами. Приготування в духовці може зайняти до 6 годин. Готова пастила повинна бути еластичною і добре згортатися в рулет, вона не повинна бути потрісканою і «скляної». Це говорить про те, що ви її пересушили. Готову пастилу розріжте ножем або ножицями на пластинки.
Поверніть пастилу зі слив рулетом.
Зберігати ці ласощі бажано в скляних банках.
