Любителям поласувати смачними смаженими грибами можна порадити частіше відвідувати поля, луки і невеликі галявини. Там росте луговий опеньок, або в простолюдді, - Луговик. Як відрізнити їх від інших грибів і де їх збирати дізнаємося в цій статті.
Луговики, на відміну від більшості грибів нашої країни, не ростуть ні в темних хвойних, ні в листяних лісах. Вони люблять тепло і світло, тому їх можна знайти тільки на відкритих просторах - луках, пасовищах, вздовж доріг. Але поблизу залізничних і автомобільних трас збирати їх не рекомендується.
За давнім повір'ям, у тих місцях, де росте таке коло з грибів, водять хороводи духи лісу і інші представники нечистої сили. Однак не варто боятися - такі кола, - це всього лише особливості росту міцелію Луговик.
Як виглядає?
Край капелюхи тонкий, на вигляд "рваний". Колір охристий, трохи жовтий з червоними відтінками.
Гіменофор (низ капелюхи) пластинчастий, пластинки рідкісні, між ними є "переходи".
Тонка ніжка з віком може здобувати слабкі вигини. Має невеликі волокна, тому на дотик злегка бархатиста. На відміну від інших опеньків, ніжка лугового опенька дуже жорстка і пружна. З цієї причини в їжу її не вживають.
У спекотну суху погоду Луговики всихають, і сторонній цю особливість грибник може подумати, що вони вже згнили. Однак вони просто тимчасово, під час відсутності вологи, "призупинили" своє зростання. Але після дощу, або якщо їх полити, вони знову стануть рости. Такі ось цікаві грибочки!
Запах приємний, грибний, але злегка схожий на запах мигдалю або гвоздики. На смак трохи солодкуваті. Одна з приємних особливостей лугових опеньків - вони не вимагають попереднього вимочування або варіння. Досить очистити їх від бруду і сміття, відрізати жорсткі ніжки і їх можна смажити, солити, маринувати або сушити.