Заготівля помідорів - справа тонка: вони можуть і вибухнути, і вийти несмачними, і лопнути і т.д. Зробити на зиму смачні консервовані помідори за цим рецептом зможе навіть не має в цій області досвіду кулінар.
Хочете заготовити на зиму дуже смачні помідори? Цей рецепт допоможе легко вирішити таке завдання - смачні помідори гарантовані! Але для цього слід строго дотримуватися всіх рекомендацій в рецепті.
Отже, давайте подивимося, як заготовлювати смачні помідори на зиму.
Рецепт смачних помідорів на зиму
На 1 банку ємністю 3 л:
10 горошин перцю чорного
6-7 аркушів смородини чорної
3 зубчики часнику
по 2-3 листочка вишні і горошини запашного перцю
2 лаврові листки
по 1 болгарського перцю, таблетці аспірину, гілочці петрушки і кропу
по 2 ст.л. оцту столового і цукру
1 ст.л. солі (з гіркою)
Як заготовити на зиму смачні помідори:
Простерилізувати банки протягом 10хв, викласти на дно очищені зубчики часнику, горошини перцю, лавр, листя смородини і вишні, петрушку і кріп.
Болгарський перець розрізати уздовж навпіл, вирізати плодоніжки, прибрати насіння, промити.
Частина помідорів викласти в банку, потім викласти половинки болгарського перцю, далі - знову помідори до самого горлечка банки.
Налити в банки окріп, залишити на 10хв, потім акуратно злити воду з банок, додати в неї цукор, сіль, довести до кипіння, налити в банки приготований розсіл, наповнюючи їх рідиною до половини, влити 2ст оцту столового в кожну банку, покласти таблетку аспірину, влити розсіл доверху банок (так, щоб він злегка перелився - це додаткова стерилізація).
Закупорена банки стерилізованими кришками, перевернути догори дном і так залишити до охолодження.