Взимку багато господинь діляться один з одним рецептами смачних салатів з редьки. Цей овоч - один з найдоступніших в холодний сезон, він довго зберігається, а вітамінів і мінералів у складі - хоч відбавляй. Найпростіше - рецепт салату з редьки зі сметаною, але навіть його можна урізноманітнити включенням інших компонентів. Нагодувати чоловіків і інших «м'ясоїдів» можна, знаючи рецепт салату з чорною редькою і м'ясом. Таке блюдо - один з варіантів рецепта архієрейського салату з редькою, який теж буде наведено в цій статті.
Рецепт смачного салату з редькою - що є основою відмінного результату?
Помилково вважати, що страви з редькою соромно ставити на святковий стіл, так як вони прості, недорогі. Зазвичай салатики з коренеплодом з'їдаються першими з-за легкого, освіжаючого смаку з хрустінкой і острінкой. Вони відмінно підходять до м'ясних страв як гарнір і просто вдале доповнення. На ділі вигідним є не тільки поєднання смаків - маргеланская або чорна редька допомагають білкової їжі швидше і краще засвоюватися, тому м'ясо з цими овочами корисно для здоров'я.
М'ясні салати з редькою
Додавання продуктів тваринного походження зробить салат дуже поживним. Відварене, тушковане, парове м'ясо - прекрасне доповнення до хрусткому коренеплоду, так само як і сир будь-якого сорту. В якості такого інгредієнта можуть послужити:
- копчена курка
- Відварна курка, яловичина
- тушкована свинина
- Варена, напівкопчена ковбаса
- шинка
- Сири тверді, напівтверді
Родзинку салату можна додати, ввівши в нього улюблені спеції і добавки - часник, чорний перець, гірчичні зерна, готову гірчицю (в заправку), лимонний сік і цедру, інші приправи. До коренеплоду підходить абсолютно будь-яка зелень, але особливо смачний салат з редькою, рецепт якого включає кінзу, зелену цибулю і петрушку.
Салат з редьки зі сметаною - рецепт
Для такого салату краще використовувати негострі сорти редьки - білу, зелену. Вони мають ніжний смак, і вимочувати коренеплід, на відміну від чорної редьки, не доведеться. Приготувати страву рекомендується як гарнір до будь-яких м'ясних страв, або в якості самостійної закуски, а також для схуднення.
- Сметана - 100 г
- Редька - одна штука
- Сіль, перець - за бажанням
- Цибуля зелена - за смаком
Очистити овоч, знявши шкірку. Жорсткі зони коренеплоду, якщо вони є, теж видалити. Натерти продукт на середній терці. Ввести сметану, сіль, інші добавки. Ретельно перемішати блюдо. Зверху посипати цибулькою, рубаним на дрібні кубики.
Другий рецепт салату з редьки зі сметаною
У цьому салатик бере участь не тільки редька. Її смак прекрасно доповниться і іншими овочами, стане багатшим, насиченим. Багато в такий салат додають чорну редьку, попередньо недовго змочену. Так як інші інгредієнти не є пекучими, то коренеплід додасть потрібну острінкой. У будь-якому випадку, смачним блюдо буде з абсолютно будь-яким видом редьки.
- Морква - 1 штука
- Перець болгарський (краще зелений або жовтий) - 1 штука
- Редька - 1 штука
- Сметана - 100 г
- Чорний мелений перець, сіль
- зелень
Натерти на середній терці моркву, редьку. Змішати обидва компонента, посолити, трохи пом'яти їх руками або ложкою для виділення соку. Через 5 хвилин додати в блюдо дрібно різану соломку перцю болгарського, ввести мелений перець. Заправити салат з редьки сметаною. Рецепт також передбачає прикрасити страву зеленню.
Архієрейський салат з редькою - рецепт
Салат архієрейський з редькою - рецепт, бажаний для будь-якої господині. На столі його ніколи не залишається після свята. Не дивно, адже в ньому хрусткий коренеплід поєднується з м'ясною «ноткою», тому ситність блюда дуже велика.
Салат з чорною редькою і м'ясом - рецепт
Описаний вище рецепт архієрейського салату з редькою - далеко не єдиний варіант, як приготувати м'ясну закуску з цим коренеплодом. Замість чорної редьки в рецепт салату з м'ясом можна додати овоч зеленого або білого кольору, за бажанням. Відмінність буде лише у відсутності необхідності попереднього вимочування.
- Відварене м'ясо (будь-яке) - 150 г
- Буряк - 1 штука
- Білокачанна капуста - 200 г
- Морква - 1 штука
- Солоний огірок - 1 штука
- Яблуко - 1 штука
- Цибуля - 1 штука
- Редька - 2 штуки
- Сіль, перець, сметана
Очистити всі овочі. Дрібно нашаткувати капусту, солоний огірочок. Яблуко, морква натерти на крупній тертці, буряк і редьку - на середній. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Всі компоненти з'єднати, добре перемішати, посолити, поперчити. Залишити на 15 хвилин. Потім нарізати тонкими брусками м'ясо, ввести в блюдо, залити його сметаною. Перемішати, подати.
Другий варіант салату з чорною редькою і м'ясом - рецепт
- Відварна курка - 200 г
- Редька - 400 г
- Айва - 1 штука
- Зелений горошок - 100 г
- Варені яйця - 2 штуки
- Сіль, перець, сметана
- Цибуля зелена - пучок
Нарізати кубиками м'ясо, яйця, зелена цибуля, з'єднати їх між собою. Натерти на середній терці редьку, айву, ввести в салат, присмачити його горошком, заправкою (сметаною з сіллю, перцем). Подавати до столу.