Що робити зі свинячої шкіркою? Зазвичай ні у кого не виникає такого питання. Шкурки зазвичай йдуть або відразу в сміття, або жалісливі господині готують з них кашу для бездомних собачечек і кішечок.
Іншого застосування для неї я теж донедавна не знала. Поки одного разу не натрапила на один цікавий рецепт.
Дійсно, варто тільки проявити трохи фантазії і вуа ля - на столі делікатес, який і на хлібець вранці покласти можна, або ввечері подати до вареної картопелька і запітнілій, що минає сльозою, чарочці - для втомленого на роботі чоловіка.
Оригінальна свиняча закусочка зі свинячих шкурок виходить в міру пружною, в міру м'якою, ароматною і красивою. А ціна. ціна просто копійчана. У нас закуска з свинячих шкурок продається в магазині і коштує 270 рублів за кілограм! А за смаком - так собі. А я варю на свій смак - з прянощами, перчиком і часничком - щоб поароматнее була, так повкуснее.
Для нашої закусочкі нам знадобиться
Шкіра (свиняча шкірка з невеликою прирезей м'яса і сала) - 500 г,
Соєвий соус - 150 мл,
Сіль і часник (за смаком) - 12 год. Ложка,
Цукор (за смаком) - 1 ч. Ложка,
Бадьян (ціла зірочка) - 1 шт.
Перець чорний (горошок) - 12 год. Ложка,
Перець духмяний (горошок) - 3 шт.
Перець сичуаньский (горошок) - 5 шт.
Готую так:
Добре промиту шкірку кладу в каструлю, заливаю водою (з урахуванням википання води), додаю соєвий соус, сіль, цукор (орієнтуйтеся на смак, але води повинна бути трохи пересолена). Туди ж кладу прянощі і часник. Мені дуже подобається смак закуски з бадьяном.
Варити потрібно більше години (в скороварці - 35 хвилин). Готовність перевіряю, протикаючи шкірку кінчиком ножа - входить трохи із зусиллям - значить, готова.
Тепер готові шкурки укладаю в підходящий посуд шарами один на одного. Якщо любите гарячіше, то кожен шар можна пересипати дрібно порубаним часником, меленим червоним і чорним перцем.
Укладайте рівно по периметру посуду - брати краще квадратну або прямокутну.
Зверху покладіть кришку або досочку, а на неї хороший такий вантаж кілограма на 2. я відбираю у чоловіка млинець від гантелі і використовую його, загорнувши в пакет.
Остуджують до кімнатної температури і ставлю в холодильник на пару годин - застигати.
При подачі до столу ріжу тонюсенькими скибочками поперек так, щоб в нарізці була видна гарна смугастість.
До «шкурні» делікатесу відмінно йдуть солоні огірочки, хрін, гірчиця і аджика. Під крижану горілочку - саме те.
Привіт всім. Минулого тижня мені дуже хотілося приготувати торт «Баунті». Але як завжди лінь мене.
Як я зробила рулет «Баунті - райська насолода»
Вітаю! Ось хочу поділитися одним фірмовим своїм блюдом, яке дуже люблю, але готую очен.
Сирно-ягідний чізкейк на швидку руку
Привіт всім! Хочу поділитися рецептом чарівного пирога, який навіть піч не треба! Зате який він вк.
Шоколадно-банановий торт
Так Так! Новий рік у всіх асоціюється з запахом цитрусових: апельсинів і мандаринів. А чому б ні.
Запашний запах Нового року: помандер з апельсина і гвоздики
Ні, ну правда. До найголовнішого свята року залишилося зовсім трохи. Тому, в передчутті.
Ароматні новорічні іграшки з солоного тіста з корицею
Щоосені встає традиційне запитання: «Що робити з опалим листям?» За спалювання такого сміття п.
Все в компост
НАРОДНИЙ РЕПОРТЕР
Нове від користувачів
Мульча з кокосового волокна - ідеальна для саду та.
Останнім часом я з фанатизмом стала мульчувати все підряд в своєму саду. Скошена трава, привезена з полів п.
Хлібні залишки для огірків солодкі
Хочу з вами поділитися своїм рецептом вирощування прекрасних у всіх сенсах цього слова огірочків. Для цього на.
Вмію і люблю готувати з топінамбура смачні страви
Всьому свій час. Спаржу треба їсти навесні, помідори - влітку, а восени -взимку самий час є сезонні овочі.
Популярне
Найпопулярніше на сайті
Шість рецептів смачної капусти
Квашена капуста - це смачний і корисний гарнір. Вміщені в.
Місячно-посівної календар садівника-огоро.
Найшикарніші огірки у мене виходять.
У мене на ділянці є дві компостні ями. Я їх чергую: один рік скла.
Секрети суперкрупние часнику
Вирощувати часник довелося методом проб і помилок. Ця культура полюбив.
Прості секрети отримання великих ягід.
Смородина дуже корисна і популярна ягода. З неї готують безліч.
Коли ж обрізати?
- Вітаю! Допоможіть розібратися, коли ж все-таки правильн.
Шиншила - надприбутковий звірок
Рослини, які відлякають тлю і мурах.
Звичайно, ці рослини - не панацея від попелиці і мурах, однак в н.
Особливості і користь застосування льняног.
Використання лляної олії в медицині почалося ще з давніх часів.
На сухарях мої помідори ростуть як сума.
Хочу розповісти про те, як я простим способом змогла підвищити урожайно.
Елітні сорти малини раптом стали розчаровувати і замість багатого уродженця.
Навіщо потрібно видаляти листя на помідорах
Хлібні залишки для огірків солодкі
Хочу з вами поділитися своїм рецептом вирощування прекрасних в усі.
Знайомимося з асей
«А ось - Деметра, грона до метра, медовий смак, ягоди mi.
Чому корисно спати без трусів
Якщо порівняти людей, які сплять повністю роздягненими під ковдрою і ті.
Ультраранні сорти винограду
Ультраранні сорти винограду приваблюють виноградарів і на Півдні, і на Се.
Нагодуйте полуницю і вона дасть вам фанта.
Полуниця, або як її по-науковому звуть, - суниця, при дбайливому двох.
Кущові хризантеми називаються мультіфл.
- Я, Заварзіна Марія Петрівна, живу в с. Воронцове Воронезької о.