Інгредієнти (4 порції):
- 12 шт. картопля (жовтий);
- 4 помідори з товстою шкірою;
- сухий стручок червоного перцю;
- сухий мелений часник ч.л .;
- 2 щіпки сухого розмарину;
- йогурт несолодкий стакан;
- огірок солоний 2 шт .;
- петрушка пучок;
- 6 горошин перцю запашного;
- листя салату для сервірування;
- сіль.
Що ще можна приготувати:
Огірки наріжте максимально дрібно і висипте в миску. Залийте йогуртом. Подрібніть і висипте в миску петрушку, додайте розмарин і розмішайте. Соус повинен вийти злегка підсолений на смак. Поставте його в холодильник, поки готуватися картопля.
суміш спецій
Висипати в блендер сіль ч.л. стручок червоного перцю без насіння, сушений часник і перець горошком. Подрібніть все в порошок. Повинна вийти гостра ароматна суміш.
Підготовка і жарка картоплі
Очищену картоплю наріжте часточками як у апельсина. Добре промийте та просушіть серветками. Візьміть велику сковороду, налийте в неї масло, щоб дно покрилося на 1,5 см, і дуже добре розігрійте його. Викладати картопля слід тільки в один шар і бажано обсмажувати порціями. В іншому випадку сковорода і масло будуть різко охолоджуватися і приємна скоринка не вийти. Крім того картопля буде не смажитися, а паритися. Висипати картопля на сковороду і обсмажуйте до красивої скоринки. Можете проткнути його сірником або зубочисткою, щоб переконатися в тому, що він готовий. Вийміть смажену картоплю в миску, відразу посипте сумішшю спецій і перемішайте, потрусивши миску.
подача страви
PS: йогурт можна взяти магазинний без добавок, але природно краще, а іноді і простіше зробити домашній йогурт.
Вам також може бути цікаво
